 现在创业的大潮依旧不减，很多人都参与到餐饮的创业中来。相对于朝九晚五的工作，创业也是一些人的首选，而且餐饮具备门槛低，成本低的特点。很多创业者就涌入进来。 开饭店看似是非常简单的，无非是租个房子，选一个项目，每天的买菜，卖菜。看似很简单，但是能做好，却不是一件容易的事。金叔建议您先搞清楚4个问题。 第一：是合伙还是单干？ 今天就一位咨询的老板跟我说，以后我可不合伙开店了，太累。 如果是合伙，让我们有一些话要说在前面，无论赚钱与不赚钱应该如何去处理。也就是说我们要明白合伙的目的，如果遇到困难了，我们能否知道我们的初衷是什么。 千万不要，因为点儿小事儿弄得鸡飞蛋打，亲戚不是亲戚朋友不是朋友了。 第二：选择什么样的项目？ 其实餐饮的项目非常之多，而且现在品类越来越细分。那你应该如何去选项目呢？ 那金叔给你的建议是，根据你的消费人群去选项目，比如说你想在什么样的位置开店。可以针对你店的位置进行选项目。当然，如果你是一名厨师，我做的每一道菜比较拿手，那我可能去对标我们一家餐厅，我也可以在他的附近进行开店。那可能你就是一个成熟的项目。 第三：供应商 我认为餐饮开店就应该有一个做大的心。当你有一颗做大的心，你才能够把这个店做大。 那在这样的情况下，你一定要有一家好的供应商，来保证你的原材料供应。或者说是你的标准化调料供应商。 因为随着你电的增多，你的供应商就是你的造血机器，或者说是你的后勤部。 第四：风险，任何事情都是有风险的 开店更不例外。既然有风险，我们就要考虑如何去降低风险？如何去降低风险呢？就是去提前进行收钱，比如说，我投资10万块钱开一个店，我用最短的时间内把10万块钱收回来，然后去踏踏实实，脚踏实地的去经营。 最后金叔想提醒的是，开一家店就要做好失败的准备，同时也要评估自己是否具备接受失败的能力。 如果你很年轻，有开店的想法就应该去闯一闯，没有为什么，因为年轻是你最大的本钱。 |
|
|
