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| 海参具滋填肝肾作用，老人可适当食用，但切记要久熬 |
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古往今来，中国人都格外重视“年龄”，从秦始皇开始，就有了各种追求“长生不老”的传说。其中有一条还与海参有关，讲的就是有人从海边捕到了海参，认为是仙药，就拿去进献给了皇帝云云。
即使到了现代，依然也是年纪越大，越重视身体健康。从体质上来看，老年人的体质是最弱的，因为随着人体年纪的上涨，老年人身体的各项机能都会慢慢的衰败，人体的一些正常机能可能无法发挥，所以在老年人的日常进补上也会有一定的讲究，而海参作为一种进补性非常好的食品，到底适合不适合老年人食用呢?
老年人每天吃海参真的可以么?
人至老年，气血渐衰，精力不足，脏腑功能减退。预防和控制老年病症的主要办法是食用高蛋白、富含多种营养元素、低胆固醇和低脂肪、易吸收的营养食品来调节控制。
1海参角蛋白具有促进红骨髓造血功能的功效,坚持食用海参可有效改善贫血状况。海参作为海底生物,其体内含有丰富的海洋天然活性钙质成分,在补钙方面的效果是其他食物所无法比拟的。
2海参不含胆固醇，海参而且含有大量的低分子肽在人体肠道内保留刺海参中的多种营养成份，极易被人体吸收利用，并具有提高人体免疫力、延缓衰老、抗肿瘤、降血压、补血等作用。海参含有的谷胱肽是长寿因子、抗老因子;硫酸软骨素又能延缓、细胞的衰老，这一切都能促进人体的新陈代谢，起到防止衰老、延长寿命的作用。
老年人怎样合理吃海参
老人在进补的时候需要注意一些问题，因为毕竟老年人的体质比较特殊
1、老人的身体机能已经退化，消化系统的消化功能也并不是很好，所以相对于青壮年而言，在吃海参的时候就需要进行控制，不宜过量，否则就会增加消化系统负担，影响滋补效果。
因此，建议老人吃海参，最好两天一根，这样的量不仅符合老人的消化系统运行负担，同时也能保证营养都能够被均衡吸收，达到最好的滋补效果。
2、一般在早晨空腹食用海参，因为空腹时食用海参可以不但可经胃的消化吸收而且还能直接被小肠吸收，所以空腹食用海参不但吸收快，并且营养基本不流失。
3、建议早上切碎熬粥喝，喝粥养胃，海参补充营养。同时，海参发泡的要软一些，以减轻消化负担。
海参蒸蛋——非常适合老人吃哦
海参蒸蛋羹
1、将鸡蛋搅打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的水搅匀;
2、用滤网将蛋液筛入蒸碗中，取一半海参切碎放入碗中，用牙签扎破蛋液表面起泡;
3、盖上保鲜膜水开后小火蒸8-10分钟;
4、然后将另外半颗海参放入碗中再蒸3-5分钟;
5、出锅后撒少许香葱粒，生抽和香油调味即可。
老人的健康，是儿女的幸福
俗话说，家有一老，如有一宝，老人的身体健康是所有家庭成员的心愿。老人通过平衡膳食达到均衡营养的目的，可以延缓衰老及预防多种老年病的发生，而这其中，就少不了海参的重要作用。
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