|
如今随着人们生活水平的节奏加快，导致很多上班族每天都在忙于自己的工作，经常顾不上自己的饮食，大多数时间都是在外面的餐馆中随便裹腹，也只有在周末有空的时候，才能够为自己做上一顿丰富的美食，作为一名上班族的我，对这种生活深有体会，每到星期六星期天的时候，我最喜欢做的事情就是，为自己多准备一些食材，方便自己平常下班的时候，能做上一顿精美的晚餐。
除了各种蔬菜类的食材以外，肉一定是必买的食材，每一次采购的时候，我都会买上两斤的猪肉回到家中，将它放在冰箱当中进行保存，需要食用的时候，再将其取出进行解冻就可以了。在以前解冻肉的时候，我都是用热水直接对冻肉进行解冻，直到后来认识了一位老厨师，他告诉我说：这样的解冻方法是非常错误的，不仅让肉的肉质变得不好吃，还会让肉中的营养流失。热心的老厨师还教给了我几个解冻肉的方法，如果你对此感兴趣的话，就跟随我一起来看一下吧，我自己也试用了几次，特别实用。
无论解冻啥肉，直接用水泡大错特错！学会老厨师绝招，分分钟搞定 一、分小块储藏法 买回来的新鲜猪肉，我们需要将其改造成小块状，将其分为几个部分，用保鲜袋对其进行分装，再放入到冰箱当中进行冷藏。（分装的时候，根据每顿所需要的食用量来进行分装）这样的一种封装方式，可以避免猪肉被反复的进行解冻，从而影响到它的口感和营养价值。在需要食用时候，只需要将其取出放置5分钟，里面的冰块就会完全融化，特别方便又实用。
二、流水解冻法 准备被一个小盆，把需要进行解冻的冻肉放入小盆中，将其放在水龙头下，开一小股水流对其进行解冻即可。当冻肉中的冰块遇到流动的水流时，很快就能进行融化，但采用这样的一种方式，一定要将水流控制好，不可以将冻肉直接对着水龙头进行冲洗，用这种方式进行解冻的话，大概三分钟就可以将冻肉完全解冻。
三、食盐解冻法 我们都知道，当冰块在遇到食盐后，就会产生化学反应，往冻肉中加入食盐进行解冻的话，分分钟就能够将冻肉中的冰块完全溶解。食盐的加入还能够起到很好的去腥作用，对冻肉起到腌制的作用，让做出来的冻肉味道更好吃，但切记往冻肉加入的食盐不要太多，如果加入食盐太多的话，容易将冻肉的肉质变老。
以上这三种方式，就是我在老厨师让你学习到的几种解冻方法，非常的方便又实用。在采用这些解冻方法对冻肉进行解冻的时候，不需要将其完全的解冻，只要用刀能将冻肉切开时，就可以了。除此之外，这几种方法还特别的适用于冻鱼以及冻虾类的食材，如果你还没有学会的话，就赶紧去试一下吧。 |
|
|
