NO.8289 ▼ PART 01 北有北京“烤鸭”,南有洪江“血粑鸭”。“血粑鸭”是洪江家喻户晓,每逢节日或亲友临门,必列为首菜招待的传统特色菜肴,必须用洪江甜酱进行烹调,酱香浓郁,鸭味十足,粘滑爽口有嚼劲。 PART 02 PART 03 刘晓庆的《芙蓉镇》中出现过的一种食物,到凤凰旅游的人一定都吃过,但我要说,洪江的米豆腐更正宗、美味。 PART 04 PART 05 洪江美食乌鸡茸是采用雪山乌骨鸡的鸡胸肉、里脊肉、鸡蛋清和新鲜的马蹄和炒而成。此菜成糊粥状,入口软滑,清香脆爽,被称作小姐养生菜。 PART 06 PART 07 PART 08 这道菜叫农家三鲜,这是过去农家过年杀猪菜能吃到的“豪华菜品”,由鸭蛋卷、猪心、生菜、西红柿等作料搭配制作而成,琳琅满目、鲜上加鲜,是逢年过节待客最能拿出手的头牌菜色。 PART 09 将剁辣椒和糯米粉混合在一起入坛子密封腌制,半个月后就可以形成这种略带红色的辣椒米糊,油炸后又香又辣,惹人垂涎。 杂辣椒酸中带辣,辣中带香的滋味,是洪江当地才能品尝到的特色。 PART 10 来源:洪江古商城 |
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