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饭店要想生意好，营销绝对少不了！大家好，我是莉莉，这是我的每天一篇原创文章之第654篇。 今天真心的体会了一把，菜品做不好，生意会有多糟糕。 前段时间小区楼下新开了一家全羊馆，从装修到开业我感觉也就用了1个多月的时间，一直想去尝尝，但是由于最近这段时间咨询的老板比较多，也没有时间去。 今天早晨跑完步回来正好经过他家，看见他家新添了早点，一看时间还来的急就去喝羊汤了。到了屋里一看，一个人都没有，我还以为我看错了还以为他家不做早点呢，一问没走错。 我要了一碗羊汤，一个烧饼，羊汤是提前在锅里熬好的，烧饼从微波炉加热一下，也就是2分钟就上齐了。 尝了一口，羊汤是昨天剩的而且非常咸，烧饼更不用说了是昨天剩的。从我吃饭到结束，店里就我一个人，没有一个人再来关顾。 由此可见这家店生意有多糟糕！ 有很多新店生意不好了，老板总想着加项目，今天加烧烤，明天上早点，结果最后把自己给整死。 新店生意不好，该从哪入手找问题呢？ 第一：产品 对于一家新店来说把菜品做好了这是开店第一关，只有把菜品做好了才能活下去。 所以说新店生意不好时，第一时间就是从产品入手，看看自己的产品有没有问题。 第二：定位 如果认为自己的产品没问题，接下来，我们就要从定位着手，看看自己的定位与周围的顾客是否相符，如果你定位的顾客都是年轻人，可周围都是老年人，这时候说明你的定位出现了错误。这时候就需要及时调整了。 第三：选址 一家店生意好坏，除了看产品、定位还跟选址有很大关系，所以说这时候就要看周边有没有人流。 如果店铺周边没有客流，都是些流动客群，这时候我劝你赶紧止损。越早止损，赔的越少。 第四：引流 如果周边客流不少，产品也不错，就是生意不好，这时候我们就要看看自己的引流方式是否正确，是否拿打折当成营销用了。 一套完整的营销策略必须是从前期的引流到中期的留客、锁客、再到快速回收现金流。 回头看看你的店是不是营销没做对？ 如果没做对也没有关系，还是可以及时补救的。 餐饮逆袭营销老师一对一全方面指导，从前期的引流到中期的留客、锁客、再到快速回收现金流，彻底帮你摆脱餐厅经营难题。 |
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