大白菜炒粉条这样做，粉条不坨不粘锅，白菜清淡不油腻，超下饭

 2019-09-04 10:06:43

今天为大家分享一道，家常下饭菜“白菜炒粉条”的做法，俗话说白菜不如白菜，由此就能看出白菜的营养价值有多高，白菜中含有B族维生素、维生素C、钙、铁、磷等众多人体所必须的微量元素，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、等作用。白菜也含有丰富的粗纤维，不但可以起到润肠的作用，还有促进排毒的作用，可以刺激肠胃蠕动，促进大便的排放，可以有改善消化不好的人。

下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧来学习一下吧。

【白菜炒粉条】

1.首先我们准备一下食材，粉条一把放在盆中，用温水浸泡，把粉条泡软。

大白菜一颗 切掉根部，把白菜一片一片剥下叶子，放在盆中用清水清洗干净，先把白菜叶子切片，再把白菜帮切成丝。

生姜一小块切成姜片，大蒜几粒切成蒜片，抓几粒干辣椒放在盆中，蒜苗两根切成粒，红椒半片切成丝用来配色。

五花肉一块切成薄片放在盆中备用。

2.食材全部准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，把油烧热，充分滑锅以后，放入肉片不停的煸炒，把肉片炒至发白透亮，煸炒出猪油。

3.倒入姜蒜红干椒炒出香味，先倒入白菜帮翻炒，白菜帮比白菜叶难熟，要分开来炒，放入蚝油3克，老抽几滴，给白菜帮翻炒上色，倒入生抽半勺来提鲜。

4.加入一点清水，放入粉条和白菜叶，加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，白糖1克来提鲜，放入白糖的量以吃不到甜味为好。

5.不停的翻炒，避免粉条粘锅坨块，泡软的粉条不易吸水，容易入味，然后倒入蒜苗来提味，蒜苗不用久炒，快速翻几下就可以起锅装盘了。