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手抓饼做法，想吃手抓饼不用买，教你做手抓饼，做法简单，上班族的快手营养早餐！在我们日常生活当中，手抓饼一直都是一道常见的食材，尤其是作为早餐来食用。像我这种每天早晨匆忙上班的人来说，自己做早餐根本是不可能的，所以我都会选择在早上买上一个手抓饼来当作早餐，相信很多人也是和我一样的吧。手抓饼吃起来那叫一个好吃，不管是南方人还是北方人，在面对颜色金黄，口感酥脆的手抓饼的时候，都毫无抵抗力。如果你是一位爱吃酱的人的话，还可以在手抓饼上刷上一层你想要的酱料。要想做出一个美味的手抓饼，其实做法非常简单，不需要太多的材料或添加剂，只需要用到我们生活当中常常用来制作面食的普通面粉即可，自己在家就能做，不需要太多的时间。做出来的手抓饼外酥里嫩，比起外面卖的要更健康更美味，当我们闲暇时，可以亲自动手为家人做上几个，保证老人小孩都喜欢吃。如果你对手抓饼的制作方法感兴趣的话，就跟随我一起来看一下吧，相信你们很快就能学会！
食材准备：面粉、食盐、食用油 做法步骤： 1、准备一个干净的面盆，往里面加入500克的面粉，然后再往里面加入一小点的食盐，用筷子将其搅拌均匀后，把混合好的面粉分为两部分，一半往里面加入适量开水汆烫，另一半倒入适量冷水后和面，分别进行搅拌，待两部分都成絮状之后，就可以将其混合，用手揉搓，将面粉团搓成一个光滑的小面团，抹上一层油，敷上保鲜膜，放置在阴凉处醒发一个小时。 
2、在砧板上刷上一层油，把醒发好的小面团放在上面继续轻揉，揉搓的时间越长久，做出来的手抓饼，味道会更好。然后把揉搓好的面团分成小面胚，用擀面杖对其进行擀制，面胚被碾压得越薄越好，抹上一层油后，将薄片从一端向另一端慢慢折叠成长条状，之后将其两端拉长，卷成圆圈状，擀平。这样一个手抓饼的雏形就做出来了，可以将准备好的雏形放入到冰箱当中进行保存，想什么时候吃手抓饼，就可以将其取出直接进行制作。
3、取出上一步做好的饼胚，在锅中刷上一层底油，待到油温六成热的时候，放入手抓饼，用小火进行煎炸。再用刷子在手抓饼的表层抹上薄薄的一层油，煎炸一分钟，用铲子翻面继续对其煎炸一分钟，待到手抓饼两面都呈现金黄色时，就可以出锅食用了，直接吃或者就上生菜，味道都十分美味。 
总结： 1、在进行和面时，手法要正确，要保证揉搓出来的面团细腻没有小气孔，这样手抓饼的口感才会更筋道。 2、煎炸手抓饼时，火候一定要把控好，不然会导致做出来的手抓饼一股糊味，卖相也不好看。 3、混合好的面粉要均匀分成两部分，分别对其进行开水和面和冷水和面。 4、可以根据个人口味进行各种蔬菜搭配，如培根、鸡蛋手抓饼、生菜等，其中包括生菜手抓饼、煎蛋热狗手抓饼、香葱手抓饼、甜辣酱手抓饼、沙司手抓饼、京酱手抓饼、沙拉生菜手抓饼、菠萝手抓饼、奶油手抓饼、培根手抓饼、牛排手抓饼、五香手抓饼、椒盐手抓饼、蔬菜沙拉手抓饼、香辣鸡腿手抓饼、香酥鸡柳手抓饼、手撕鸡手抓饼、黄金猪扒手抓饼。
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