 有人用“被世人遗忘的欧洲后花园”来形容塞尔维亚，这个东西方十字的路口曾战火不断，但自1999年北约轰炸南斯拉夫后，便游离在国际舞台之外。 在塞尔维亚免签两周年之际，我们带你真正深入其中。这个欧洲文化、艺术、政治的尽头，将发散出掩盖不掉的点点星光。50件趣闻，为你描绘出一个真实的塞尔维亚。   数字中读懂塞尔维亚 ① 2周年。2017年1月15日，塞尔维亚成为第一个对中国公民实行免签的欧洲国家。 ② 10大客源国之一。2017年中国赴塞尔维亚的游客数增长了181%，成为塞尔维亚十大客源国之一。 ③ 4350元。这是截至2017年8月塞尔维亚的月人均工资。   ④ 100公斤。塞尔维亚人每年平均吃掉100 公斤的肉！这里的人对肉情有独钟，肉夹馍、肉卷、肉排、烤肠、烤肉饼、炖肉、肉酱……所有能想到的做法都能在这里吃到。 ⑤ 83.3% 。塞尔维亚83.3%的人口都是塞尔维亚族。大部分塞族信奉东正教， 其他少数民族信奉伊斯兰教、天主教。前南斯拉夫共有20多个民族，分裂后6个主要民族都建立了自己的共和国。   ⑥ 6个国家。1980年铁托逝世后，民族矛盾开始激化，南斯拉夫在1990年代初期解体，6个加盟国中的4 个—克罗地亚、斯洛文尼亚、波黑、马其顿先后宣布独立。2003年，剩下的塞尔维亚和黑山也最终独立，南斯拉夫联盟从此不复存在。  ⑦ 40度。塞尔维亚有1000多年的葡萄栽培史，有8个葡萄酒产区。除红酒外，塞尔维亚最有特色的是一种由各种水果酿成、叫Rakija的白兰地。这种酒一般在40度及以上。 ⑧ 18平方米。很多塞尔维亚老年人怀念铁托和南斯拉夫，在那段黄金岁月，人均住房面积能达到18平方米，平均每8人就有一辆轿车，每个人都活得足够有尊严。   ⑨ 151次战争。巴尔干半岛被称作“欧洲的火药桶”，而占据半岛中心的塞尔维亚，经历过151次战争，这意味着居住在此的每一代人都至少见识过一次硝烟。最近的一场战争距今只有19年。 ⑩ 78天。在1999年的科索沃战争中，贝尔格莱德遭到长达78天的大规模空袭。为了纪念这场毁灭性的人道主义灾难，塞尔维亚将当时一些被炸建筑原封不动地保存了下来，这其中最著名的有位于贝尔格莱德的南斯拉夫国防部大楼、内政部大楼以及塞尔维亚国家电视台。  他们都是塞尔维亚必知的人 ① 米卢。最为中国球迷熟知的塞尔维亚人非“神奇教练”米卢莫属，他在2002年成功带领中国队首次也是唯一一次闯入世界杯决赛圈。除足球外，塞尔维亚也是排球、篮球、网球、手球、水球强国。 ② 德约科维奇。塞尔维亚国宝级的人物，男子网球运动员，网球史上最佳（GOAT）的男子选手之一，是塞尔维亚第一位网球大满贯单打冠军、第一位登上世界第一宝座和第一位奥运会网球项目奖牌得主。 ③ 特斯拉。“交流电之父”尼古拉·特斯拉是塞尔维亚人，虽然他一次都未接受诺贝尔奖，但在他75岁生日时，收到8位诺贝尔物理学奖得主的感谢函。 ④ 耶莱娜·扬科维奇。塞尔维亚职业网球女运动员，于2008年8月11日成为第18位WTA单打排名第一的网球女子选手。 ⑤ 铁托。南斯拉夫革命家、政治家，南斯拉夫社会主义联邦共和国执政35年的总统、总理，南斯拉夫元帅。他的个人形象通常被视为南斯拉夫联邦内各民族统一的象征。 ⑥ 艾米尔·库斯图里卡。塞尔维亚人导演，因为失去了萨拉热窝，所以他建了一座自己的城——这座城是为人而建，而非为国家或民族，它没有边界，没有偏见。 ⑦ 普林西普。第一次世界大战的导火索，刺杀费迪南大公的普林西普是塞尔维亚人，在去年庆祝第一次世界大战胜利100周年时，只有这里会纪念另一个人的牺牲。 ⑧ 米洛拉德·帕维奇。塞尔维亚作家，他的代表作《哈扎尔辞典》描述了哈扎尔这个民族在中世纪突然从世界上消失的谜，并荣获1984年南斯拉夫最佳小说奖。就像《尤利西斯》之于都柏林，《哈扎尔辞典》进入的是一座历史认知与道德判断的双重迷宫。 ⑨ 伊沃·安德里奇。著名作家，算是半个塞尔维亚人，他逝世于贝尔格莱德，莫斯科餐厅、作家俱乐部都能找到他的足迹。 ⑩ 万里米尔·巴塔·日沃因诺维奇。塞尔维亚传奇式演员，电影《瓦尔特保卫萨拉热窝》瓦尔特的扮演者。 一口一口，吃掉忧愁 ① 餐桌哲学。在塞尔维亚流行着这样一种餐桌哲学，只要桌上还有肉没吃完，就不能放下刀叉。 ② 美食特色。塞尔维亚美食并不以精致取胜，但却着实算得上五味杂陈、兼容并包。但是并不代表这里就没有真正只属于塞尔维亚的美食。 ③ 植物鱼子酱。Ajvar被亲切地称为爱娃儿，它就是起源于塞尔维亚的一种辣椒酱。但几乎不辣，而且味道非常复杂。实际上，这是一种涂在面包上的酱，或是主菜的配菜，当然，也有人直接把它当做沙拉。爱娃儿由红色的圆椒、茄子、大蒜和辣椒烤制而成，再捣做泥状。在塞尔维亚，人们甚至将它高贵的地位奉做植物鱼子酱。 ④ 罂粟甜点。在塞尔维亚有两种用罂粟籽做的甜点。一种有点像瑞士卷，但其中卷的是罂粟籽；另一种是面条，拌上罂粟籽和蜂蜜。 ⑤ 无肉不欢。这是一个无肉不欢的国家，在众多肉菜中，最具代表性的做法就是烤肉。塞尔维亚特别流行两种烤肉，一种是把肉剁成泥，然后做成饼或香肠形状烤。 ⑥ 烤肉之都。塞尔维亚的南部城市莱斯科瓦茨被视为塞尔维亚的烤肉之都。每年9月初这里都会举办一年一度的烤肉节，来自世界各地的烤肉大厨将一决高下。 ⑦ 塞尔维亚之醉。整个国家的酒吧也多达5000余家， 数量远超酒店、餐厅。而且这里的酒吧消费不高，人均60元人民币。 ⑧ 贝尔格莱德啤酒节。 Belgrade Beer Fest ，这也是塞尔维亚最大的啤酒节。啤酒节已经连续举办了15年，一共5天，每天晚上都有精彩的音乐会。啤酒节门票免费，每年有近100万人参加。 ⑨ 融合之味。在奥斯曼帝国统治塞尔维亚长达5个世纪的过程中，不仅留下了文化的影响，更潜移默化改变着塞尔维亚的饮食传统。塞尔维亚烤肉甚至也可以说和土耳其烤肉同根同源，只是在土耳其使用牛肉，但塞尔维亚人加入了猪肉，甚至是羊肉。 ⑩ 传统生活。直到今天，塞尔维亚人依然非常依赖产出自家庭的食材。人们更习惯去朋友的农场或是酒庄买东西，而不是超市。 网红打卡清单 ① 德里纳河上的小屋。屹立在“生命之河”德里纳河中央的小木屋被“美国国家地理”曝光后，吸引了无数游客。小屋在近半个世纪的不断重建中顽强地活了下来，被当地人认为代表了“塞尔维亚精神”。 ② 诺维萨德音乐节EXIT Festival。彼得罗瓦拉丁城堡的音乐节起源于2000年，源自一场为了自由、民主和理想的大学校园学生运动。宣导社会责任一直是音乐节不变的主题。最值得一提的是，这个音乐节的包容性很强，几乎可以听到所有种类的音乐。 ③ 泽蒙小镇。它像是缩微的、也更精致的贝尔格莱德。登上罗马建筑风格的加多斯塔俯瞰多瑙河、去河边餐厅享用美餐、再到自由市集上购物，最后拍下小德的壁画，这才是完美的泽蒙之行。 ④ 萨尔干8号铁路Sargan 8 Railway。这段火车线路是世界上屈指可数的窄轨距铁路，始建于1921年，全长15.5公里。火车要穿越10座桥、22条隧道，各种景色尽收眼底。更有趣的是，复古的车厢本身就是一座博物馆。 ⑤ 羊毛村Sirogojno。其实这里的名字是老村庄户外博物馆，建于1980年，至今保留着兹拉蒂博尔山区原始传统建筑风格和生活方式。之所以叫“羊毛村”，是因为这里妇女的编织技艺名冠全国。 ⑥ 小德餐厅Novak Cafe&Restaurant。早在2009年，小德就在贝尔格莱德球场附近开设了这家餐厅，现在又有了一家分店，主要是由他的家人在打理。在店内，随处可见网球元素和小德的巨幅照片。餐厅装修现代，主要提供西班牙菜、意大利菜和阿根廷菜。 ⑦ 作家俱乐部Klub Knji zevnika。这家餐厅在历史上一直都是塞尔维亚文学家们的“秘密基地”。塞尔维亚唯一一位诺贝尔奖得主、文学家伊沃·安德里奇获奖后的见面会也是在这里举行的。 ⑧ 圣萨瓦大教堂。建于1935年，是世界上最大的东正教教堂，能同时容纳1万人以上，也是贝尔格莱德建筑的最高点。从城市的各个方向都能看到它的青铜色大圆顶。 ⑨ 卡莱梅格丹城堡。背靠老城，面对多瑙河与萨瓦河交汇处，因城堡主要由白色石块筑成，贝尔格莱德“白色之城”的名字也因此而来，可见其在历史上的重要性。这座城堡见证了115次战争，在筑堡建成以来的几百年间，曾遭受40余次破坏。从卡莱梅格丹城堡眺望多瑙河， 将会看到贝尔格莱德最美的风景。一定记得打卡城堡餐厅Kalemegdan Terasa。 ⑩ 日查修道院。Zica Monastery这是尼曼雅王朝时期修建的最古老的修道院之一，1219年塞尔维亚成立独立的东正教会，圣萨瓦成为了第一任大牧首之后，日查修道院获得了第一个主教座位。虽然塞尔维亚的国王可以在任何一座教堂加冕，但是民间认为如果没有在这座修道院进行涂油礼的话，就不能被认为是真正的国王。 多的是，你不知道的事 ① 多瑙河。多瑙河是世界上流经国家最多的河，塞尔维亚是10个流经国家的其中之一。贝尔格莱德是“白色之城”的意思，就坐落在多瑙河与萨瓦河的交汇处，蓝色的多瑙河将城市一分为二。 ② 夜生活。Lonely Planet将贝尔格莱德评为“世界十大最佳夜生活城市之首”。这里集合了大量的餐厅、咖啡馆和夜店，充满了塞尔维亚独特的文艺和怀旧气息。 ③ 特斯拉博物馆。尼古拉·特斯拉被称为“人类历史上最伟大的科学家”，他发明了交流电系统，是现代无线电和无线通信的奠基人。100面值的第纳尔上印有他的头像。如今，贝尔格莱德机场以他名字命名，整个国家也以他为荣。 ④ 修道院。虽然塞尔维亚的修道院早已美“出圈”了，其中3座还被选为世界文化遗产，但在塞尔维亚人心中，它们是世界的，更是“私人”的：文化壁垒、历史代沟，再加上战争后遗症，共同造成了这个民族的集体失语。212座修道院像是镶嵌在大山褶皱中的琥珀，形成了和当代的观照：盛世、毁灭、重建，且遗世独立。 ⑤ 多瑙河之鲜。Aqua Doria餐厅就在诺维萨德的多瑙河边上，背靠着城堡，同时可以远眺诺维萨德的城市夜景。无骨鱼汤、烤虹鳟鱼、熏鱼，全鱼宴是很多游客都喜欢来这点的菜。 ⑥ 街头音乐节。Festival of Street Musicians 每年9月街头音乐节都会在诺维萨德如期举办。顾名思义，这是街头音乐人和艺术家的舞台，参加音乐节的乐器和表演形式非常多样，很多街头艺人使用的奇奇怪怪的乐器都能在这里看到。音乐节已经举办了18年，现在除了音乐之外，音乐节期间还有戏剧、电影、展览等多种形式。 ⑦ 共和国广场。广场见证了贝尔格莱德无数次历史时刻，中间竖立着1882年建造的塞尔维亚大公米哈伊洛·奥布雷诺维奇三世的铜像，为纪念他将塞尔维亚从奥斯曼帝国的统治中解放出来。广场旁的国家博物馆于1844年建成，是塞尔维亚最大最古老的博物馆，藏品达40多万件。 ⑧ 铁托的食谱。前南斯拉夫解体之后，涌现出了众多关于铁托的书籍，有的描写那个波澜壮阔的时代，有的则侧重他的个人生活。其中一本名为《铁托的食谱》，可以说是在今天看来饶有趣味的书。书中记录了众多铁托与当时的国际名流共进晚餐的故事，他的贵宾包括英国女王、肯尼迪家族，也有索菲亚·罗兰、伊丽莎白·泰勒等明星，甚至还有伊拉克前总统萨达姆·侯赛因。 ⑨ 贝尔格莱德音乐节。Belgrade Music Festival 创办于1969年，是塞尔维亚最古老也是最重要的音乐节之一。音乐节最初以推广当地艺术家为主旨，现在已经变成了整个欧洲最重要的音乐节之一。贝尔格莱德音乐节也是了解塞尔维亚音乐的最佳去处。 ⑩ 建筑之旅。贝尔格莱德遍布着巴洛克及新文艺复兴时期的建筑，以及奥斯曼帝国遗留下来的古迹，还有南斯拉夫时期建造的野蛮主义风格建筑群。在贝尔格莱德各地逡巡，如同进入一扇扇随意门，在不同的历史时期间自由切换， 对建筑迷来说十分惬意。 “如果生命短暂，为何要花时间去妥协。” 这是一句塞尔维亚名言，也是战争教会这个民族的事…… 有什么关于塞尔维亚的问题， 尽管留言告诉我们吧。 |
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