聊聊筛网那些专业知识

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导读：筛网在食品行业的应用非常广泛，尤其是在干燥粉类产品（如面粉、烘焙、添加剂等行业）。筛网是生产中常使用的异物控制工具。企业在筛网使用时经常出现一些困惑，如筛目的选择，筛网的管理等。本文和大家介绍下筛网的相关知识：

1.筛网的相关术语

在《GB/T15602-2008 工业用筛和筛分术语》的标准中，有很多术语的定义和介绍，下面介绍对于编织筛网三个非常重要的术语：

筛目：筛目(mesh)就是每英寸长度上网孔的数目，筛目也可简称“目”，目是个通常的叫法。

如100目的筛子是指1英寸(2.54cm)上有100个筛孔。

筛目是英美国家对筛子标准的一种定义，用筛孔数量来表示筛孔的大小，但它不是一个国际单位，而是一个“数”。

注意：是每英寸长度而不是每平方英寸上的网孔数量。

图1：筛目是每平方英寸上筛孔的数量

孔径：描述丝筛网孔尺寸大小的参数。假如网孔是正方的，孔径实际就是网孔的宽度。下图中的w表示为孔径。

孔径与筛目是相反的关系，即目数的值越大，孔径越小。如300目的孔径比100目的孔径要小（注意，这个有点绕哦）。

丝径：指编织网上金属丝的直径。下图中的d表示为丝径，目数越小，丝径越粗，目数越大，丝径越细。

这个不难理解，越细的金属丝才有可能做出小孔径的筛子。

图2：网孔直径和丝径

通过下面的公式就能明白三者之间的关系：

筛目数*孔径+ 筛丝的数量*丝经= 1英寸

关于目数和孔径及丝径的对应计算，

可以参考网站

www./mesh.htm，

将相关数据输入后自动计算结果。

2.不同国家的筛网目数的异同

2.1 各国标准筛孔径比对

目前筛网的孔径，全球主要有如下一些标准：

ISO国际标准：ISO 565: 1983，使用的是标准长度（inch/mm/µm）

美国筛标准：ASTM E 11-87，使用的是目数。

英国筛标准：BS 410:1986，使用的是目数。

德国筛标准：DIN 4188: 1977，使用的是标准长度和筛号。

法国筛标准：AFNOR NFX11-501: 1970。使用的是标准长度和筛号。

泰勒筛标准：这个必须要提一下，这个是筛网标准的最早制定者，使用的是筛目。在1910年制定标准，已经有100多年历史，也被美国及多个国家采纳，是美国筛标准ASTM及全球很多国家制定标准的来源和依据。

中国筛标准：国内关于筛网的标准是《GB/T 5330-1985 工业用金属比编织方孔筛网》，目前，国标与如上几个国际标准的筛网并没有明确的对应关系。因此，国内很多大企业（尤其是外资企业）在检测时一般选用美国筛ASTM标准或英国标准。我们通常所说的“多少目”，通常是来自美国或英国标准。

如上每个国家的标准筛对于筛目的孔径定义不完全相同。接下来将不同国家的标准筛进行一个比对，见下表：

从上表可以看出目前美国筛、泰勒筛和英国筛子是有目数的概念的，但是法国和德国筛使用的是筛子的编号和孔径，并没有使用目数的概念。

同样的目数在不同国家的标准中，其孔径可能会有细微的差异。如美国标准的18目筛，在英国标准中则是16目筛。

这点差异对于企业的正常使用可能没有大的影响。但是，若是对于颗粒度要求很高的产品（如婴幼儿奶粉的干混工艺）的颗粒度判定，则需要使用相同国家标准的目数规定。

否则，若使得不同标准的筛目，会出现企业检测的颗粒度没有问题，客户检测的会有问题。

2.2 常见的孔径选择

食品行业中，若以美国ASTM标准来计，通常有如下一些通用的筛孔尺寸选择和相关知识：

18目：窗户纱窗的孔径选择，孔径1.000mm；

40目：通常为行业面粉过筛使用的目数。孔径0.425mm；

80/100目：饮料和乳品行业通常使用的过滤过滤。孔径0.18mm /0.15mm；

140目：孔径在0.106mm，而人的视觉极限在是100µm左右。因此若过了140目的孔径后，再靠人发现异物是非常困难的；

关于使用筛网剔除头发的风险。

人的头发的直径在40~120µm，（欧洲人的头发细的在40~60µm，正常的是在60~80µm，粗的是80~100µm，亚洲人的头发比欧洲的要粗，平均是在80~120µm）。

因此要想使用筛网阻止头发，至少要200目（0.075mm）的筛网才能比较有效；

欢迎大家列出筛网在其它食品行业或环境中通常使用的目数。

3.筛网的选型

对于筛网的规格要求，选择什么样的筛网类型，对于产品的质量影响会非常大，在筛网的选型时，通常需要关注如下几个方面因素。

3.1 筛网规格的描述

在你搞不清楚使用的是什么国家的筛目标准时，你要用“孔径”来描述，而不要使用目数来描述。

不同厂家可能采用的不同国家的目数标准。比如你要描述，“我需要购买的是0.25mm孔径的筛网”，而不建议说我要购买60目的筛网。

3.2 与客户确定颗粒度检测方法

颗粒度的检测方法有很多种，通常有沉降法、激光法、筛分法、图像法和电阻法等。

要保证你使用的是同样的检测方法，若与客户都使用的是筛分法，你要确认你的标准筛和客户的标准筛是否是采用同一个国家的标准。

3.3 考虑产品特性

以下液体或固体特性会影响筛选过程和速度：

液体或半固体产品：黏性，粒子大小分布，聚合力（粒子间聚合力），粒子形状和静电电荷以及筛网孔的大小；

粉剂类产品：由于颗粒间存在的黏合力（范德瓦尔斯力），尺寸X<100μm的颗粒产品不适合进行筛选。因为小颗粒会彼此聚合，形成附聚物。通常0.09mm至20mm的筛孔大小是最为有效的（源自《IFS异物控制指南》）。

4.筛网的固定方式

筛网固定的方式，目前良好的实践是使用食品级的胶水进行粘合，然后胶水固化的方式来固定筛网，如下图所示。如果对于技术厂家感兴趣，可以和小编联系。

我们也发现有很多不合适的筛网固定方法，如下图所示，存在较大的螺丝脱落断裂带来的异物风险，需要大家注意。

5.筛网的管理

再好的筛网，还是需要建立良好的流程来管理筛网。筛网的管理主要有如下方面：

5.1检查

应当经常检查筛网上是否存在破损网孔和异物残留。

应经常目视检查整个筛网，并记录相应的检查结果。检查到整个筛选区域的筛孔是否有破损或超出可接受的扩张。

若发现筛网存在问题，必须立刻更换，不允许继续使用（如下图使用透明胶粘上破损部位再使用）。

5.2 清理

选择干洗或者湿洗筛网。清洁过程中，在取出筛网时可能会留下异物。

鉴于此原因，清洁工作应当由经过培训和指导的员工来完成，最好将筛上物进行留存进行分析。

建议使用不掉毛的刷子或者百洁布清洗筛网。

5.3 存放

筛网的存放避免直接叠放在一起，建议安装一个置物架专门放置筛网。

希望如上关于筛网的相关知识，能够帮助到大家！若有不足之处，欢迎批评指正！

大家若对筛网感兴趣，欢迎大家在评论区留言、讨论和交流。

参考资料：

1)《IFS异物控制指南》

2)《GB/T 5330-1985 工业用金属比编织方孔筛网》

3)《GB/T 15602-2008 工业用筛和筛分 术语》

4)《GBT 10611-2003 工业用网 标记方法与网孔尺寸系列》

5) https://www./

6) http://www./mesh.htm

7) https:///

8) http://www./technical.htm

9) ISO 565:1990 Test sieves -- Metal wire cloth, perforated metal plate and electroformed sheet -- Nominal sizes of openings

10) ISO 3310-1:2016 Test sieves -- Technical requirements and testing -- Part 1: Test sieves of metal wire cloth

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