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现在生活水平越来越好，不像之前很久才吃一次荤菜，现在家中一个星期都能吃好几次荤菜，在超市一大早不光很多人挑选蔬菜，还有很多人天选荤菜，在家中我们常吃的荤菜就是：猪肉，鸡肉，鸭肉，鱼肉，但是整天吃大鱼大肉还是不好的，因为时间长后在身体里会堆积脂肪，所以还是要适当的配合蔬菜吃。但是一般家中有孩子的人，会给孩子在饮食上有很大的提高，都想把最好的给孩子，所以营养健康的食物就是最重要的，整天在家里吃猪肉谁都会腻，今天给大家介绍的它比猪肉营养10倍，比猪肉便宜，比牛肉养人，四季少生病，可惜很多人都不喜欢吃。 这盘菜就是炒猪肝，猪肝是动物的内脏，但是它的营养含量却有很高，它比猪肉和羊肉更加营养还养人，猪肝里含有很高的蛋白质和维生素，可以保护视力，还很适合那些贫血的人吃，其实做的好吃还是很下饭的，可惜现在很多的年轻人都不是很喜欢吃，最重要的原因是因为它有很重的味道！今天交给大家的这个方法既简单又美味，现在市场上的猪肝价格也不贵，但是记得去买的时候一定要记得选新鲜的猪肝，不然吃起来的味道也会有些不同哦，所以赶紧学会做给家人吃吧！
炒猪肝这道菜需要的食材有：猪肝，红绞线，小葱还有蒜和姜 首先需要我们将猪肝清洗干净，然后将猪肝用到切成薄片，将小葱洗干净，将准备好的干辣椒切成小段，将姜切成丝，将蒜也切成片，然后把已经切好的猪肝放进碗中，在里面加上适量的淀粉，还有料酒，用手抓至均匀，放在一旁腌制十分钟，然后主要将猪肝用清水洗干净，沥干水分一旁备用。然后需要在锅中倒入适量的油，等油热后将猪肝倒进，大火翻炒等猪肝一直炒到变色为止，在里面放入辣椒和切好的葱和蒜，在锅中一起爆香之后。最后在锅中加入适量的食用盐和料酒还有醋，以及老抽，最后将小葱倒进去一起翻炒，等完全炒熟之后就可以出锅了！
这样一道炒猪肝就做好了，营养又美味，做法也很简单，赶紧学会做给家人吃吧，这样做出来的猪肝不管是大人还是小孩是很喜欢吃！ |
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