|
现在已经到了八月末，立秋也已经过了，正是刚刚迈入秋天的时候。“秋收”这个词大家也都懂吧，在农村，秋天正是收获的季节，有大量的作物成熟，比如说红薯、玉米、花生。这时候也是大家最忙碌的时候，只为了准备接下来一年的食物。红薯、玉米这些都是以前没有米饭的时候当作主食吃，但是现在生活条件好了，都当作零食来吃，今天要说的就是花生。
水煮花生想要好吃有味道，“这2步”可别忘，不然花生就是不入味花生是一种草本植物，一年才生长一次，在春天的时候种下，到了秋天就可以收获很多的花生。花生不像辣椒那样，果实是长在外面的，而是在土里面。我们只需要用锄头对准花生的根部挖，然后就能挖出一串的花生，花生果实的多少跟土壤的肥力有关，想要种出更多更大的花生，所以大家要勤施肥、杀虫。
小时候，每年到了秋天的时候，小编都要去山上帮忙挖花生，新鲜的花生吃起来有一股脆脆的感觉，但是还是水煮花生最好吃，软糯又入味，即使是上了年纪的爷爷奶奶也很爱吃。我们做这个水煮花生的时候，想要好吃有味道，有两步可别忘了，要不然我们的花生煮出来就是没味道。下面就给大家分享一下如何制作水煮花生。
首先，我们准备好制作水煮花生的食材。新鲜花生、八角、桂皮、香叶、花椒、盐、茶叶。现在正好是新鲜花生成熟的时候，我们制作这个水煮花生最好还是用新鲜的花生，口感是最好吃的，如果没有的话，买干花生也行，但是要煮的时间更久一点，而且口感也不怎么好。买回家的新鲜花生，洗掉花生表皮的泥土，全部冲洗干净，然后放入碗中备用。各种香料也拿水冲洗一下，然后也放入碗中备用。
准备一个锅，把花生和各种香料全部加进去，这里特别要提的一个就是茶叶了，加入茶叶煮出来的花生，会有一股茶香，喜欢的朋友可以试试。然后加入尽量多的盐，搅拌均匀之后，盖上盖子就可以开火煮花生了。等到水开之后，转中火，然后再炖上半个小时，这样我们的水煮花生就煮好了。
水煮花生做好之后放凉，然后放进冰箱里面冷藏上两三个小时或者一夜，这样浸泡了花生水之后的花生，吃起来口感更加入味软糯，如果大家觉得这样的花生还是不够入味的话，那么我们在花生下锅煮之前，可以给它捏一下，捏出一个小口，这样等会儿煮的就更容易入味了。
我们制作这个水煮花生，最重要的两步就是放茶叶和浸泡了。茶叶可以让我们等花生吃起来有一股茶香味，非常的独特，不管是什么茶叶都行。花生煮好之后可不能直接就捞出来开吃了，这样没什么味道，顶多只有花生壳有咸味，但是我们把花生进冰箱几个小时或者一夜的话，里面的花生米也会沾上味道，就非常的入味。
|
