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在日本九州的“运输命脉” 3号国道略显空旷的路边 有一家像这条国道一般重要的拉面店 “丸星中华拉面店” 这家开业近61年的老牌拉面店 在当地享有十分好的口碑 对许多人来说 也是不可替代的回忆 1958年 在东京塔建成的当年 九州的郊外一家名为 “丸星”的拉面店开业了 店主是一位名叫星野吾三郎的年轻人 △星野吾三郎 出生在久留米市的吾三郎 最初为了创业开过蔬果店和乌冬店 之后因附近新开起了运输公司 发现商机的他 将国道边的一段土地全都买了下来 最初他在这片买下的土地上卖着烤番薯 暖烘烘的烤番薯对于因工作而 身体疲惫的人们来说是一种身心的慰藉 于是生意就这样不错地做着 一天一个常来买烤番薯的卡车司机对他说道： “你开一家拉面店吧” △路边卖烤番薯 对于这个提议 吾三郎仔细思考了下觉得行得通 于是说干就干！ 他先去请教了一个 做拉面很好吃的朋友让他教自己做法 之后便在路边开设了初代丸星拉面 初时店铺的面积只有6平米左右 为了使通宵工作的卡车司机 在任何时候都能吃上一碗热腾腾的拉面 他决定开始24小时的营业 这也使得丸星成为了 全日本第一家全天候营业的拉面店 之所以取名为“丸星” 是因为“丸”代表了白天的太阳 “星”则表示夜晚 △初代丸星拉面 刚开店那会儿 20分钟左右路边才勉强能开过一辆卡车 因此生意略显惨淡 并且在那个社会还未曾 完全安定下来的年代 这样一家24小时营业的店铺 还经常会遭到小偷的光顾 但是不管多么艰难 吾三郎还是坚持下来了 没过多久交通运输行业的兴盛 也带动了拉面店的生意 很快店里座位已经供不应求 △拉面店门口排着长长的队伍是常事 于是吾三郎重新装修了店面 如今的拉面店里能容纳近100人 店铺右边空着的土地 也被建成了一个超大型停车场 供各种车辆停泊 △这辆超大型卡车全长16米，而这个停车场能停下好几辆这样大小的卡车，如此大面积的停车场在日本非常少见 在吾三郎逐渐年迈后 女儿星野和子与她的丈夫勉 一起继承了这家店 △图左为和子，右为勉 夫妇两人延续了店里一贯的昭和风情 连制面方法也是61年未曾改变过 △店里入口的正堂 △左手边的墙上挂着许多记录丸星历史的老照片 △店里空间很宽敞，座位之间用竹帘格挡着 后面的厨房里 勉与厨师们正在忙碌着
大锅里煮着的是店里老牌的豚骨汤 同样的 汤也是24小时不间断地熬制 自1958年开业以来 这口锅里豚骨汤的熬制就没有一刻停下来过
每天早上6点50左右 配送公司会将一天份的面送到店里 一天最少也有1500人份的量 这只是普通的 在多的时候一天能卖出4200碗拉面！
许多客人从小就来光顾这里 到如今成家立业 仍是会常常 来到这里品尝几十年未变的老味道
△人生中第一次吃的拉面就在这家店的轮胎师傅，初中时代起就一直光顾
△每天上班前都来吃面的货车司机，把这里的拉面当成了日常早饭
△一休息就来店里吃面的和尚师傅们
△一日三餐都在这里解决的夜班师傅
△从小就来店里吃面的飞机头大叔
△每天都会来吃完饭的装修工师徒 “几十年都吃同样的味道你觉得...” “很幸福，能够一直吃到熟悉的味道 我觉得很幸福”
有些事物经过了时间的磨砺 会变得越来越耀眼 也许这就是时间的魅力吧 |
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