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原创：福光 活法儿 今天  前些天，江苏广播有一则报道。 南京市妇幼保健院营养科副主任医师苗苗接待了一个病人，由于怀孕吃不下正常的饭菜，她几乎依靠水果度日，但即使每天只吃水果，50多天的时间里，她的体重依然暴涨了20斤。 虽然她并不是想要通过只吃水果减重，但这也从侧面告诉了大家，想要通过只吃水果来减肥，可能事与愿违。 苗苗副主任表示，依靠水果减肥不靠谱，并且，只吃水果，容易导致蛋白质碳水化合物摄入不足，进而影响身体机能，可能会诱发更多的疾病。 这些水果，小心越吃越肥 有的人觉得，水果没什么热量，所以可以敞开吃。其实不然，从营养学角度看，有些水果，吃起来堪比吃肉。 榴莲 榴莲中含有高达16%的脂肪，热量高达147卡/100g。算下来，小半个榴莲的热量可能比2碗米饭的热量还要高。 牛油果 很多人的减肥餐里都少不了牛油果，觉得它清淡无味一定没什么热量。其实不然，牛油果之所以叫牛油果，可是有道理的。它的油脂含量高达15%，166大卡/100g的热量，相当于3两米饭的热量。 香蕉 香蕉含有丰富的脂肪和糖分，热量大约91大卡/100g，算下来，只比米饭低一点点。吃了一根香蕉，大约要散步1小时才能消耗掉。 荔枝 荔枝看起来小小一颗，晶莹剔透，很无害的样子，其实热量却是大大的。72大卡/100g的热量，需要快走10分钟才能消耗。想想当年热爱荔枝的杨贵妃的身材，你就知道荔枝绝不是什么低热量的水果了。 此外，柿子、无花果、菠萝蜜等水果的热量都不低，你吃起来可要悠着点。  水果为何变成你身上的肥肉？ 在前面的报道中，苗苗副主任还表示，医学专家有一个营养治疗减重的共识：医学减重最重要的是控制好总能量。 当然，把水果当饭吃，一顿吃掉两只瓜的人，想瘦是不大可能的。但管住嘴了，吃得少了，甚至喝水都长肉，这又是怎么回事呢？ 这个悬疑问题，还是交给中医来回答吧。 我们在日常生活中贪食冷饮、过度享受风扇空调，再加上滥用清热去火药、抗生素等，导致大多数人处于阳气相对不足的状态，所以时下的胖子十胖九虚。 不信你摸摸他的肉肉，通常会发现很冰凉冰凉的很舒服，而且软塌塌的缺乏弹性。这就是很典型的阳虚、气虚的表现。 脾主运化水湿，是津液代谢、气机升降的枢纽，不管哪种体质的胖子，其实大多有脾阳气虚的缘故。由于气虚、阳虚，身体运化功能不足，无法气化掉多余的脂肪，慢慢就变成了肥胖。 而这类肥胖本质上就是脾虚引起的痰湿。如果痰湿滞留在身体里，久而久之会影响脏腑经络，从而引起其他疾病。 观察一下就会发现，此类肥胖者往往面色发白、喜暖怕凉、胸闷痰多、容易身体疲倦、头昏腿沉、大便粘马桶，还容易腹胀、注意力不集中。 这样的胖子尤其不要用水果代餐减肥，本身脾胃就阳虚有痰湿，而水果正是湿寒，吃多了会伤及脾胃，加重气虚阳虚的症状，这也正是为什么这种减肥总是反弹甚至越减越胖的缘故。 这样吃水果，吃出健康瘦 说完一堆吃水果的坏处，吃得太过了确实又寒又湿又伤身，但也不必因噎废食。内经说「五果为助」，水果吃对了还是有所助益的。 下面5个健康吃果的小贴士，希望能帮到你： 1、老少虚寒少吃果 儿童、老人、体虚体寒的人群应当尽量减少水果的摄入，特别是寒凉性质的水果。 2、多菜少果助通便 如果担心每天摄入的维生素、微量元素不够，或是想通过补充纤维素改善排便情况的，可以减少水果的占比，选择适当多吃熟的蔬菜。 一来减少寒邪之物入侵体内，二来经过适当烹饪的蔬菜能够更大程度地被脾胃肠道消化而不至于造成负担。 3、天时地利才养人 注意水果的地域性和季节性，尽量少吃反季的、非本土的水果。只有在适当节令、适当地域适当食用，才不至于被水果的偏性反伤。 比如西瓜本身是盛夏才会自然成熟上市的，它在这时出现就是为了通过自身消暑生津、利尿消肿的性质来帮助我们度过炎夏。到了秋天就「秋瓜坏肚」了。 又比如海南盛产的火龙果，大寒之性，对于全年处在潮热气候的海南人来说，吃个火龙果恰好能够中和暗生的内热而不至于给身体带来伤害，但给北方人吃效果就大大不同。 4、加点佐料更平和 将水果切块后，可以在上面撒一些梅子粉或陈皮粉，如果十分寒凉甚至可以选择辣椒+盐粉。 温性的配料具有健脾燥湿的功效，用它们来佐食水果，不但不会影响水果本身的口味，反而能够中和水果的寒性和湿性，在一定程度上减少水果的副作用。 5、水煮蒸炖护脾胃 实在嘴馋但体质偏弱偏寒的人，让你们一步，可以把水果用开水泡几分钟或者下锅煮熟，能够制约一小部分水果的寒湿之性。  发挥水果真正的能量，赶跑秋燥 虽然水果减肥不靠谱，但对于脾胃健实、阴虚内热的人而言，水果却是一大助益。 秋收时节，植物把一整年的能量都蕴藏到果实里了。水润丰实的水果，对人们而言，也是大自然的一大恩赐。水果的真正能量，不在于减肥，而是润养。 又冷又燥的秋季，人们很容易口干舌燥、外感咳嗽，当季的秋梨正是一大救赎了。 现在我们吃梨，通常是洗净就吃。但在古时，尤其在唐朝，梨是要蒸着吃的。 生梨性寒味甘，有「生者清六腑之热，熟者滋五腑之阴」的效果，能明显解除咽喉干、痒痛、音哑，以及便秘尿赤等症状。 不过，要是脾胃虚弱的人、老人、产妇以及小孩，最好向古人学习，把梨热一热再吃。煮熟之后，削弱了梨的寒性，哪怕虚弱的脾胃也可以吃一些。而梨皮会变得略苦，去燥润肺的功效完全被释放出来。 冰糖炖梨是最基础的吃法，这里就不说了。介绍一个花椒炖梨，止咳祛痰效果特别好，尤其适合感冒后期咳嗽不止。 材料 雪梨1只、花椒10颗 做法 1、选一只大白梨，洗净，从上方1/3处切成梨盖。 2、把梨芯掏出，放入10颗花椒，盖上梨盖放入一只大碗中。 3、大碗里放少许水，没过梨子一半，然后放入蒸锅。 4、隔水蒸炖30分钟即可食用。 花椒散寒，梨子滋润，着凉了、嗓子不舒服老干咳，都可以吃上一只。受不了花椒味道的，可以把花椒换成黑豆填入梨子中。黑豆炖梨对久咳的效果更佳。 熬制的梨膏性味相对平和，对脾胃也温柔许多，老幼体虚都可以适当喝些，但血糖高的话还是得注意点，不建议饮用。 最后，聊一个可能会让人感到困惑的问题：水果本身性寒，煮食的话就不寒了吗？ 其实，煮食并不会让性味发生很大的改变，性凉的梨不会因为炖过了就变成性温。煮食不是为了改变性味，而是为了让脾胃更好地吸收，不必耗用能量去温煦食物，也减少寒凉伤身、外邪入体的风险。 吃水果对身体好不好，能不能减肥，不是水果说了算，关键在于水果与人是否契合。食物性味要与时令节气、人体体质相适应，这样才能真正滋养到你的身心。 |
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