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昨天已经是白露啦！ 虽然秋凉没到 但下雨的时候倒是挺多的 “凉风至，白露降，寒蝉鸣” 白露是反映自然界气温变化的节令 此后天气开始转凉 昼夜温差变大，可达十多度 下面，让我院针灸科钟伟泉主任中医师 告诉你白露时节该如何养生 此外，所谓“秋粥最宜人” 面对“多事之秋” 营养科潘永主任中医师还推荐多款粥品 切记收藏哦！ 壹 “秋冻”要有度 古人在《孝纬经》中称，“处暑后十五日为白露，阴气渐重，露凝而白也。”白露过后，自然界阳气渐收，阴气渐长，秋风劲急，气候干燥，人体很容易受到燥邪的侵入而发生秋燥，出现鼻咽干涸、干咳少痰、皮肤干燥、过敏等症状。 钟伟泉指出，“春捂秋冻”是一条经典的养生保健要诀。因为天气变凉，人的毛孔要闭合起来防着凉，如果过早把厚衣服穿上了，毛孔就会因为受热而开放，突然降温带来的寒气就容易透过毛孔伤人。因此，白露时节可顺应秋天阴精内蓄、阳气内守的养生原则，不宜过早添加衣物，避免身热汗出、汗液蒸发、阴津伤耗以及阳气外泄。 值得注意的是，秋冻之法针对的是体质强健的人群，并非人人皆宜。从中医角度来说，阴虚火旺、阳虚不足的人在夏秋变化时仍要注意保暖，防止冷气侵袭而导致伤风感冒，尤其要注意腹、足、颈、背这些易受凉部位的保暖。 钟伟泉也强调，白露是全年昼夜温差最大的一个节气，因此，市民“秋冻”亦要有度，早晚温差大时便应及时添加衣被，否则极容易患上感冒，而支气管炎、哮喘、消化性溃疡等慢性病患者也要预防疾病复发或病情加重。 贰 “秋燥”要预防 白露以后，天气转凉，口干、唇干、咽干、皮肤干燥等症状随之袭来，这些都是典型的“秋燥”表现。钟伟泉指出，中医认为，这是肺气大肠相表里，肺主皮毛的缘故。秋季对应的是肺，因此白露时节要注意滋阴养肺。市民在饮食调节上宜以健脾润燥为主，建议多吃梨、银耳、蜂蜜、百合、枸杞、萝卜、豆制品等，以益胃生津。 《素问·五脏生成篇》中说——多吃苦，则皮槁而毛拔，意思是如果过多地食用苦味食物，就会伤害肺脏，引起皮肤枯槁不滋润，使毫毛脱落，就好像连根拔掉一样。钟伟泉表示，秋季燥邪正浓，很多慢性病从秋季开始复发或逐渐加重，所以市民应该在秋季少吃苦味和辛辣的食物，这样才能让脾胃滋润，肺气通达。 白露时节，人们会比较容易出现脾胃虚弱、消化能力差的症状，所以宜多吃些易吸收、有补养作用的粥品以滋阴润燥；也可多吃酸味食物，但不宜进食太饱，以免肠胃积滞，变生胃肠疾病。 推荐：6款秋粥要多吃 由此可见，所谓“秋粥最宜人”确有依据。粥品绵软柔滑，水谷交融，本身有和中健胃的效果，营养丰富，易于消化，又不伤脾胃。如果在粥品中适当加入一些健脾润燥益肺的食物或药材，则对身体更有裨益，尤其是脾胃虚弱的患者，更有助其顺利地度过“多事之秋”。 对此，潘永则推荐以下几款粥品▼ 百合银耳梗米粥 银耳5-10克，先浸泡发涨，梗米100克，新鲜百合60克，麦冬，加入适量冰糖同煮，有清心润肺之功。 作为药膳重要功能的粳米，有较好的健脾胃、补中气的功能；银耳养胃生津；麦冬降燥润胃；百合则润燥除烦，对热病后余热未尽，慢性咳嗽，胃阴不足等症状较适合。 鲫鱼糯米粥 鲫鱼1-2条，糯米30-45克，麦冬，姜片适量，煲粥服用。煮粥时最好将纱布缝成袋状，把鲫鱼装入与糯米同煮，以免让鱼骨掉进粥里。 糯米同样能补中益气、缓中和胃；鲫鱼则有和胃实肠、通阴利水之功用。该粥品可作为为病后体虚饮食调养法，尤其适合脾虚食欲不振，消瘦乏力等症。 白果腐竹粥 白果12克，腐竹50克，粳米100克，麦冬10克，将白果去壳去心，同腐竹、粳米同煮为稠粥，可健脾、益肺、清热。 白果又称银杏，有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效；腐竹为豆制品，是一种营养丰富的营养食品。这款粥比较适合冠心病、高血压、妇女带下等症。 莲子猪骨粥 猪骨入水大火烧滚，倒掉水，洗净猪骨上残留的泡沫，抹干水分后用盐和五香粉腌过夜。冲净猪骨上的香料后加入大米100克，莲子50克，麦冬10克，干贝4粒同煮，可补中养神，健脾开胃。 莲子被称为“脾果”，有清心醒脾、止泻固精、益肾止带之功；猪骨味美，有补虚作用。本品老少感宜，一般人也适合食用，对心烦不眠者尤其适宜。 芋头石螺粥 芋头300克，石螺肉适量，麦冬10克，加入梗米100克同煮，有散结、宽肠、下气的功效。 芋头为粗粮，功能宽肠散结；螺肉散结利气。本品对大便干燥硬结、妇女产后恶露排出不畅者较为适合，味道鲜美，是广东地区有名的小食之一。 八宝粥 芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米100克，先取上述八药煎煮40分钟，再加入大米继续煮烂成粥，可健脾胃、补气益肾、养血安神。 这么多粥品 工作日不重复的愿望达成 赶紧试试吧   作者：针灸科、禤影妍 |
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