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老式月饼皮,比广式月饼好吃很多很多,不用回油

2019-09-09  欢迎大咖

婚纱天天看,突然也想看看美食,大家喜欢吗~咸鱼百科知识

今天为大家带来的是商用老式月饼皮

用料

小苏打1.7克

中筋面粉250克

玉米油75克

白糖25克

水40克

糖50克

蜂蜜25克

商用老式月饼皮的做法

1.苏打,水混合均匀

老式月饼皮,比广式月饼好吃很多很多,不用回油

2.加入糖

老式月饼皮,比广式月饼好吃很多很多,不用回油

3.加入色拉油,蜂蜜

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4.搅拌成乳化状态才能放面粉

老式月饼皮,比广式月饼好吃很多很多,不用回油

5.加入面粉,翻拌均匀,必须要翻拌,别起筋

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6.做成35g一个小剂子,包入馅料,上火230下火180就可以烤啦!

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7.出炉!

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8.皮是酥的,超级好吃,比广式月饼好吃很多很多,不用回油!步骤关键是加入面粉前的液体充分搅拌,乳化状态再加入面粉,不用醒发,直接就能包馅料!

老式月饼皮,比广式月饼好吃很多很多,不用回油

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