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本人文章就是原创，盗版必究 一、桂皮（肉桂） 肉桂算是所有香料中使用最广泛的一种了，肉桂气味芳香浓郁、口尝带回甜，对于去肉腥味效果非常的突出。 一般每100斤卤水用量在30~60克之间。  肉桂 二、桂枝 桂枝即桂树嫩枝。桂枝属于肉用型去腥料，常用于腥膻味较重的原料的卤制，一般每100斤卤水用量在20~30克之间。  桂枝 三、香叶 香叶即月桂树的叶子，是制作卤水、火锅、红油时经常会用到的一味香料。 香叶气味芳香，苦味明显，既能增香又能去腥。 一般每100斤卤水用量在15~30克之间。 优质的香叶呈黄绿色、香气浓郁，叶片干燥完整；有虫蛀、颜色不正者不宜购买。  香叶 著作权归作者所有
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