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红枣有百种,应该如何选择才能买到优质大枣?吃货们都看这几点

 欢迎大咖 2019-09-10

俗话说“一日食三枣,青春不显老”,因为在红枣中含有丰富的营养成分,不仅能起到养生的作用,又能起到极好的养颜效果,所以红枣一直以来都深受大家的亲睐,并且红枣的味道是很好的,价格更是亲民。咸鱼百科知识

红枣有百种,应该如何选择才能买到优质大枣?吃货们都看这几点

红枣一直都是养生、养颜爱好者的首选,但是现在市面上红枣的种类非常多,品质更是良莠不齐,当然价格也是高低不等的,所以我们在挑选红枣时,不知道买哪种才好,那么就来看看怎么才能挑到优质的红枣。

1、看大小

一般来说,个头比较小的枣,果肉相对来说也比较少,吃起来没有太多的果肉,味道也很一般;而大个的枣,果肉很厚实,看起来也是胖胖的。所以大家在挑选的时候,还是挑选大个的红枣为主。

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2、看颜色

优质的红枣看起来是很光亮的,颜色也多为深红色,这是因为日晒很充足,自然口感也很甜了;而劣质的红枣光泽比较暗淡,颜色有的比较鲜艳看起来就不自然,有的颜色比较深,甚至偏黑,那么此类的红枣就不要购买了。

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3、看表皮

除了看红枣的颜色和大小之外,在挑选的红枣的时候,看表皮才是至关重要的,因为从表皮上我们就能直接判断出红枣的优劣来。

①褶皱

优质大枣整体很饱满,说明含水量是比较高的,因此表皮上的褶皱是浅而少的;若是表皮的褶皱比较多并且很深,看起来也是很干瘪的,这样的红枣很容易买到陈年的,所以大家在挑选的时候多挑选外皮光滑,褶皱比较少且浅的。

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②裂痕

红枣表皮上的裂痕,对于红枣的整体品质也是有影响的,优质的红枣表面是很光滑的,没有任何的裂纹,那么购买的时候,一定要选择没有伤痕的红枣。

③虫眼

看看大枣的表皮上有没有虫眼,是判断大枣新鲜度的一个方法,挑选的时候多看看大枣的两端部分,如果很干净,没有虫子洞,那么这样的大枣是不错的;有的存放很久的大枣会有虫子,那么就不要购买了。

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4、看切面

质量好的红枣和质量差的切开时也是有差异的,好红枣切开时大多数是切面比较整齐,松紧度适中,吃起来一般不会卡喉;而劣质大枣一般缩水严重一点,切开后切面看起来会干枯一些,还有点松散,吃起来有时会卡喉,那么就不要购买了。

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5、看肉色

一般来说,品质比较好的红枣,肉色是呈淡黄色的,没有果肉纤维相连;若是肉色呈深黄色或是褐色,并且带有丝条粘在一起,那么品质就是比较差的,不建议购买。

6、看果核

当我们切开红枣后,还可以看看枣核的大小,通常红枣的枣核越小,枣肉也就越厚实,吃起来的口感也要好很多;若是枣核较大,那么枣肉就相对较少,口感自然也差一些。但其实枣核大小和树龄也是有关系的。

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