今天给大家分享一个西芹炒肉的做法。平时我们用芹菜炒肉呢,一般都是特别细的,香芹,今天我们用西芹口感会更棒。一起看看吧! 首先把买来的西芹,我们一根一根给掰下来,西芹的经络比较多,我们要用削皮刀把它的筋络给去掉。去掉经络的西芹,我们用刀斜切成段。放在盆中备用。 接着再切上一点五花肉,将五花肉,切成细丝。放在一个小碗中,倒入一勺的料酒。放入一点生粉搅拌均匀,腌上5分钟。 接着起锅烧水,水开之后放入切好的西芹段,焯水两分钟。 焯水的过程中,我们切上一点姜丝,切上一点葱段儿,切上一点辣椒。 西芹焯好水后我们捞出控水,盛盘备用。 起锅烧油,油热之后放入切好的葱,辣椒和姜丝,一并翻炒,炒出香味儿。放入切好的肉丝。翻炒的肉变色,我们加入一点酱油。肉丝炒熟以后放肉焯水的芹菜。翻炒均匀。加入两克的食用盐,加入一点鸡精,翻炒均匀就可以出锅成盘了。 好吃下饭的芹菜炒肉就大功告成了,喜欢的朋友不妨试着做一下吧,我们下期再见拜拜。 |
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