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香辣炒羊肉古诗文网 备料：香菜2根、辣椒粉1勺、干辣椒2个、孜然粉1勺、小葱2根、羊肉250克、酱油2收、盐半勺、胡椒粉1勺、小米辣2个、大葱2根、花椒1勺、植物油100还剩、料酒半勺。 做法：把羊肉洗净切成薄片，放进碗中，加入盐、料酒、酱油搅拌均匀，腌制30分钟备用。葱切段、香菜洗净切成段、小葱切碎备用，小米辣洗净切成碎备用。  锅中烧油，油热后倒入干辣椒和花椒翻炒均匀。倒入羊肉大火翻炒至变色，放入葱段翻炒均匀。加入孜然粉、花椒粉、辣椒粉和胡胡椒粉翻炒均匀。放入香菜和葱花翻炒均匀。倒入小米辣翻炒均匀后。关火出锅装盘即可。  葱爆羊肉 备料：盐半勺、油适量、红烧酱油1勺、葱2根、姜5克、大蒜15克、羊肉250克。 做法：把羊肉洗净切成片，葱洗净切成滚刀块、姜切末蒜切片备用。  锅中烧油，油热后倒入羊肉翻炒至变色，加入姜末和蒜片翻炒均匀。放入从快翻炒片刻。放入盐和红烧酱油翻炒均匀后。出锅装盘即可。  麻辣羊肉 备料：花生油1勺、辣椒面1勺、花椒面1勺、盐半勺、芝麻1勺、花椒15粒、葱2根、姜5克、羊肉500克。 做法：把羊肉清洗干净，放入锅中，加入清水。放入花椒、葱、姜、老抽、料酒大火煮开，转中火煮50分钟，捞出控水备用。 锅中烧油，油热后倒入羊肉煸炒成金黄色，加入花椒面、辣椒面、胡椒粉翻炒均匀后。加入芝麻和盐翻炒出香味。关火，出锅装盘即可食用。  红烧羊肉 备料：耗油、半勺、盐半勺、八角2个、桂皮1块、老抽一勺、糖半勺、干辣椒3个、香叶2片、生抽1勺、料酒1勺、羊肉500克。 做法：把羊肉洗净切成块，放进锅中，加入清水。大火烧开，转中火煮1分钟，捞出冲洗干净，控水备用。姜切片，干辣椒洗净切段备用。 锅中烧油，油热后倒入羊肉翻炒出油脂。加入姜片、干辣椒、八角、桂皮翻炒出香味。加入料酒、生抽、老抽、耗油翻炒均匀。 加入适量的水。大火烧开，转中火炖煮45分钟。再加入糖煮15分钟。大火收干汤汁后。关火，出锅装盘即可食用。  孜然羊肉 备料：葱1根、花生油适量、盐半勺、姜1块、孜然粉5克、羊肉500克。 做法：把羊肉洗净切成片，葱洗净切丝，姜去皮切丝备用。  锅中烧油，油热后倒入葱姜丝翻炒出香味。倒入羊肉翻炒至变色，加入盐、子让分翻炒均匀后。关火，出锅装盘即可食用。  小炒羊肉 备料：红椒4个、生姜1个、辣椒粉1勺、胡椒粉1勺、干红辣椒20克、青椒4个、花椒10克、油2勺、大蒜1个、羊肉500克。 做法：把羊肉洗净切成条，姜去皮洗净切成丝、葱切片。放进碗中，加入白酒浸泡30分钟。把浸泡好的羊肉清洗干净备用。  锅中烧油，油热后倒入羊肉翻炒均匀，至变色。加入青红椒翻炒均匀，加入盐、胡椒粉、辣椒粉、蒜片、鸡精翻炒均匀后。出锅装盘即可。  |
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