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凉面的糖醋比例的正确方式 用料 鲜面条 250g 绿豆芽 100g 色拉油 2大勺 香油 2大勺 红酱油（我用的老抽） 3大勺 醋 1大勺 糖 1大勺 鸡精 1小勺 花椒油 1小勺 红油（辣椒油） 2大勺 大蒜泥（可有可无） 3瓣 1、豆芽洗净，放开水中汆10秒钟 2、捞出浸入凉水中片刻，沥干，用一大勺香油拌匀，铺在盘底。 3、烧开水，将面条煮至9成熟（约2分钟） ps：面条去超市买现压面条就ok 4、煮好面条捞出浸凉水片刻，沥干后用2大勺色拉油拌匀，使其无粘连。 5、将香油、红酱油、醋、糖、味精、花椒油、红油、蒜泥调成汁 将调好的汁浇在面条上。拌匀即食。          |
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