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成功的厨房在于食堂，毕竟所有的食物都是从这里开始的，但是在准备食物时对厨房标准的要求却更加严格。酒店厨房在装修设计中一定要符合设计要求，所以在厨房的操作上可以得心应手。
那么，关于员工食堂装修设计厨房设计的要求是什么，如何设计才是合理的设计呢？虽然厨房通风是一个非常隐蔽的部分，但它是一个食堂厨房最重要的项目。在我们中国的厨房里，因为烹饪食物所用的油炸配料较多，所以厨房里的油烟也很多，所以酒店厨房的装修设计对于通风是非常重要的。虽然说，一般厨房里都有抽油烟机使用，但也不能保证所有的抽油烟都彻底清除，这时就要借助于整个厨房的通风性能。除了抽油烟机的设计，还可以在厨房顶部设计一些排风机，这样也可以帮助去除油烟。 合理的厨房布局设计应遵循以下设计原则：员工餐厅装修设计解决厨房布局设计应满足既定菜肴的需求。严格控制生熟分离，清洗原则污水分流，确保厨房食品卫生。生产过程短而平稳，避免了迂回交叉，尽可能缩短输送过程，使路径清晰。 在员工餐厅装修设计厨房各功能区清晰，既独立又相互沟通，方便厨师各司其职，分工合作。拥有合理的操作人员围绕空间，操作简便，烹调方便，视野开阔，管理方便。厨房应配备良好的排烟系统，保证空气流通，无闷热感，使厨师有一个舒适的工作环境。设计时应预留空间增加设备。 |
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