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过年了，又是一年新春时，年夜饭自然也就成为我们一家人的围炉夜话时的重头戏，那么我们菜桌上菜品，又有哪些是必不可少的呢？ 鸡 第一个，自然就是鸡了。 鸡为什么会被请上菜桌？又为什么会有“鸡啊鸡，你是张家的一道菜，杀了你莫怪”的民谚？ 红腹锦鸡 其实自远古时代开始，人们受困于地质灾害、人为战争之害，便希望生活能够平平安安，生活吉祥如意。 而雄鸡俊美的外表，高耸火红的鸡冠，雄壮漂亮，则就成为老百姓与达官贵人的“眼中肉，盘中餐”。无它，唯好吃尔。 玉皇大帝 令一则，据说鸡为日中之鸟，黄帝之时，便以凤为鸡，与启明星一样在传统文化中被赋予了特殊的含义。鸡日出而鸣，可以说为大家带来了光明，也就被赋予了驱逐妖魔鬼祟的意义。 每当到了正月初一之时，便为鸡日，在门上画鸡，而后来剪纸出现后，则更是在在窗户上，对联旁边都要张贴鸡样的剪纸。 剪纸 至于为啥说是张家的一道菜？则就要归结到我们的三界之主玉皇大帝的名讳了。 原来自盘古开天辟地以来，天地间原本还算祥和，后来诸神混战，人间荒淫天地大乱，这时身为三清祖师的太白金星便下凡到人间找寻德才兼备的人做三界之主。 于是太白金星便化身乞丐，四处找寻，来到了张家湾，发现了张百忍张友人，他将在内治理的井井有条，并且为人宽厚友爱，凡事能忍，因此便被其带回天庭做了玉帝，也就成为了三界共主，玉皇大帝。 姜子牙 其实还有一种很有意思的说法，那就是玉帝最初就是个姜子牙身边的小跟班，名字叫张友人，在帮助武王伐纣后，姜子牙功成名就，开始分封众神，这分到最后只剩下了这个三界共主的玉皇大帝之位，而自己还未分封，正欲分封于自己，此时身后的跟班就问姜子牙，这个空的位置，您打算谁座？姜子牙，这一时语噻，失语道，有人坐，有人坐……然后我们的张友人同志，便坐上去了…… 哈哈，总之关于玉帝如何上位的传说也是五花八门。但一点就是玉皇大帝姓张则是共识了。 如此也就有了鸡是张家一道菜的说法了，而有时候长得太帅太美，也不只是人，对于鸡来说也是一种“罪过”，也难逃被人吃掉的命运。 （图片均转载自网络，如有侵权，烦请联系作者，必删） 参考资料：《历代神仙通鉴》等 |
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