|
【侨报记者万淑艳福建厦门报道】在厦门的网红文创村曾厝垵村，一家来自台湾的小吃店“熊如意厚吐司”门口总是排着长长的队伍。 2009年，刚从台湾高雄到厦门创业的熊如意创始人蔡嘉茵也没有想到，多年后，她能在大陆站稳脚跟，并且拥有了200多家加盟店。 6月25日，熊如意厚吐司创始人、台胞蔡嘉茵在厦门接受记者采访。（侨报记者金竞时摄） 6年发展200多家加盟店 2008年12月15日，来自福建和台湾的三家船公司的4艘轮船从厦门港海天码头驶向台湾，两岸间海运从此正式进入了全面双向直航的“大三通”时代。自此，到大陆创业就业的台湾人越来越多，而厦门常常是他们的第一站。 2009年，蔡嘉茵关掉在高雄的私房菜餐厅，只身到厦门创业，第二年还从台湾把5岁大女儿也接了过来。但最初几年的创业之路并不顺利，开工厂时碰到所在的村子拆迁、在鼓浪屿开餐厅又遭遇“水土不服”，一度打起了退堂鼓。 最困难的时候，女儿的一句话点醒了蔡嘉茵：“妈妈，你给我做的早餐吐司这么好吃，为什么不试试卖这个呢？”于是，2013年，她在曾厝垵文创村开设了一家新的台湾小吃店，售卖厚吐司、熊掌堡等创意小吃，取名为“熊如意”，希望一切如意。 彼时的曾厝垵村大多是文创商店，餐厅寥寥无几，人流量也没有现在这么大，起初几个月生意并不好，一度连房租都付不起，还好遇到了好心的房东帮助放宽了缴款期限。房东的温暖举动让她深刻体会到了厦门这座城市的温暖，帮助她度过了创业路上最困难的时期。 上天总会青睐努力付出的人。就在那个月，她的生意逐渐好了起来，一个吐司煎锅不够又引进了更大的煎台，慢慢地，她不仅交上了房租，还实现了盈利。 第二年，熊如意开始迎来了加盟店。不少到厦门旅游的游客品尝过她的小吃后，流连忘返，便回到家乡开设了加盟店。从此，蔡嘉茵的小吃店进入了快速发展阶段。 “第三年加盟店开到了50家，第三年突破100家，到现在为止已经超过200家。”讲起自己的吐司“王国”，蔡嘉茵开心地笑起来。 如今，蔡嘉茵的生意做得风生水起，熊如意也成为游客在曾厝垵必打卡的网红店之一。现在，“熊如意”的小吃已有七八十种，从曾厝垵一路开到了拉萨布达拉宫脚下。她还和朋友合伙在 同安开设了加工厂制作产品，每天，新鲜出炉的产品会空运到大陆许多城市的加盟店。除了加盟店，她还在厦门和同安开设有3家直营店。 这几年，曾厝垵发展成为知名的网红文创村，大批游客循着“抖音”“小红书”推荐寻找打卡店，而很少玩网络的蔡嘉茵逐渐感觉到了竞争的压力，“在台湾，食品做的好吃就会吸引回头客，不用担心客源。而大陆市场太大，竞争压力也大，大陆人的营销推广做得太好了，这点非常值得台湾创业者学习。” 今年，蔡嘉茵把曾厝垵的店面进行了重新装潢，并打算在抖音、小红书等平台开设账号，进行营销推广。 和女儿一起爱上了厦门 在厦门10年，让蔡嘉茵欣慰的除了生意越来越好，还有女儿的快乐成长。她女儿在厦门长大，在本地的公立学校读书。得益于厦门多项惠台优惠政策，女儿可以在住地周围选择最好的中小学就读。今年6月28日，14岁的女儿顺利升入厦门双十中学，成为一名初中生。 蔡嘉茵说，厦门良好的环境让女儿从小就开阔眼界、见多识广，并且连续五年被学校评为“十佳学生”。闲暇时，她还会陪女儿一起上钢琴和爵士舞课，女儿还经常参加舞蹈比赛。 每次带女儿回高雄探亲，和同龄的孩子相比，多才多艺的女儿总是更自信、更勇于表达自己，眼界也更为开阔。女儿常说自己“是台湾人，也是厦门人”，她说初中、高中、大学都要在这里读书。 和女儿一样，蔡嘉茵也很喜欢生活在厦门。这里没有政治噪音，饮食、乡音都和台南相近，仿佛就生活在家乡，没有距离感，母女俩都把厦门当成了第二个家乡。闲暇时，母女俩喜欢到鼓浪屿逛逛。以前去鼓浪屿只能买游客票，得益于厦门的优惠政策，现在他们可以和本地居民一样走市民通道，享受8元的优惠价。 蔡嘉茵说，政府推出的多项惠台政策让她更加坚定了留在厦门的决心。未来，她计划在厦门买房，一直在这里生活下去。（完） |
|
|
