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说起酸奶，可是一种太常见的食物了，酸酸甜甜的，口感特别好。 饿了能随时补充能量，还能补钙、调理肠胃，诸多好处被人津津乐道。  当然除了上述这些，小仙女们最看重的，还是它作为一款“减肥食物”出现在面前了吧。但至于喝酸奶能消化，能减肥，这些都是真的吗？ 今天减妞就带你来了解下这些误区。看看自己都喝对了吗？ ▼ 误区1：酸奶是“全民健康食物”，老少皆宜？ 酸奶虽说是“健康食物”，但并非男女老少都适合。  比如1岁以下小baby（胃肠功能较弱），就暂时不推荐喝酸奶；腹泻或其他肠道疾病患者喝酸奶，要谨慎；糖尿病人、动脉粥样硬化、胆囊炎和胰腺炎患者，最好别喝含糖的全脂酸奶，否则容易加重病情。 误区2：吃撑了！来杯酸奶，助消化？ 先来了解一个知识点：我们的消化能力与胃肠蠕动、胃酸分泌和消化酶有关。要促进消化，至少能影响其中一个因素。  那么喝酸奶能促进胃酸分泌吗？酸奶中不含消化酶，一般喝酸奶也不能有效促进胃酸分泌。 那么酸奶里的益生菌能促进肠道蠕动吗？首先益生菌的好处在于调节肠道菌群平衡，提高机体免疫力，对助消化起不到直接作用。 其次，益生菌要在肠道起到作用，必须满足2个条件：足量、有活性。但问题是喝酸奶并不一定能给肠道补充足量、有活性的益生菌。 误区3：饭后2小时喝酸奶，促进消化还减肥？ 关于这个问题，还是有一个场景，即传说中的，“饭后2小时喝酸奶，可以促进消化，还能达到减肥的效果”，这是真的吗？  很遗憾，并没有这样的好事。结合第二条结论（目前并没有证据证明酸奶能促进消化），酸奶虽说对肠道比较友好，但吃撑后喝酸奶，热量叠加，相当于加餐，其实是摄入了更多的热量，反而会导致变胖。 误区4：酸奶不宜空腹喝？不利于乳酸菌存活？ 有传言说，“人在空腹时，胃处于强酸环境，不利于乳酸菌的存活，所以不要空腹喝酸奶”……  但其实，空腹时胃里的酸度比较高，各类乳酸菌难以存活。但即使没有活菌，酸奶也是非常棒的垫肚子食物，有营养，还能避免乳糖不耐。 而且，胃的环境本来就对菌不太友好，就算不是空腹的状态，酸奶中的乳酸菌能不能进入肠道都是个问题。也就不必在意它们是死是活了。 误区5：喝酸补充营养价值高，越多越好？ 有人知道酸奶可以补充钙质和益生菌，于是就把酸奶当作水一样，一天喝上好几杯。  其实这样做是没必要的。任何食物再健康，都是要适可而止的。正常人一天一杯酸奶就可以了，喝多了反而会引起肠胃不适，而且营养也吸收不了。 误区6：口感越酸的酸奶，营养价值越高？ 真相：酸奶的酸度与营养价值并无直接关系。  影响酸奶酸度的主要原因有菌种产酸能力、发酵时间长短、储存方式、加糖多少4个方面。 这4个因素变化会直接影响酸奶的酸度变化，但不会影响酸奶中维生素、蛋白质、钙等营养成分的含量，所以酸度的增加并不能说明酸奶品质更好。 误区7：酸奶和酸奶饮料是一回事？ 这个误会有点大。 酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，本质上属于牛奶的范畴；而酸奶饮料，只是饮料的一种，不再是牛奶。 二者的营养成分含量差别很大，酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3左右。按照乳品行业的规定，100克的酸奶要求蛋白质的含量≥2.9克，酸奶饮料的蛋白质含量却只有1克左右。而且乳酸饮料的糖含量较高，热卡数偏高。 至于喝多了的后果，嗯，你懂的。 |
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