一碗糯米粉，一个红薯，加2个鸡蛋，手不沾面，香甜软糯吃不够

用料：红薯1只、糯米粉1碗、鸡蛋2个、白糖红薯不太甜可以加一点，不加最好、油不粘锅内薄薄一层。

红薯糯米饼的做法：

1.煮红薯或烤红薯，去皮，把瓤挖出来。

2.用勺子或者刮刀戳碎，放入糯米粉，加2个鸡蛋，粉要少于红薯的量，揉成大团，粘手不要紧，就是要红薯多面少的状态。

3.把面团揪成小剂子，在糯米粉里滚一下（这样不粘手可以成型），用双手的手心团成小团子，压扁。

4.不粘锅里煎到两面金黄，ok。