戒了甜食还发胖？你可能被「隐形糖」坑了

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前段时间，又一条与糖有关的新闻悄悄爬上热搜，把王保健我也吓了一激灵：

摄入过多的糖会增加肥胖、心血管疾病及2 型糖尿病风险，这我懂。但直接跟死亡风险挂钩，不免心头一颤，毕竟，国人吃糖形势不容乐观。

2008年的一份调查显示，平均每个中国人在一年中会吃下19.6公斤的糖，相当于每天吃了50克糖。与30年前相比，整整上升了5倍。十年已过，眼瞅着遍地开花的奶茶铺子甜品店，想必数据只增不涨。

大过节的

喝杯奶茶庆祝不过分吧

2019年，减糖大业更是“上纲上线”，2月份，国家卫健委发布《健康口腔行动方案（2019—2025年）》，明确指出将开展“减糖”专项行动。

01

明糖易躲，暗糖难防

隐形糖无处不在

减糖好说，我把可乐戒了、甜食断了不就行了？

可能真的不行。

明糖易躲，暗糖难防，你可能在不知不觉中吃下了不少添加糖。

“添加糖”是在食品生产和制备过程中被添加到食品中的糖，常见的包括白砂糖、红糖、玉米糖浆、高果糖玉米糖浆、糖蜜、蜂蜜、浓缩果汁和葡萄糖。不包括完整水果和蔬菜中天然存在的糖。

世卫组织指出，人们如今摄取的许多添加糖，其实都是“隐藏”在通常看起来不甜的加工食品中，也就是所谓的“隐形糖”。

一项研究显示，美国超市中出售的包装食品，有3/4都在生产过程中添加了糖。

你吃下的任何一种加工食品，都很可能含有人工添加的糖，即便是那些压根儿不怎么甜的，比如肉松肉脯，尝似咸口，结果吃一口半口都是糖：

方糖≈4.45g/块

某些“健康”饮料，不少人拿来替代可乐奶茶。但真比起含糖量，能跟可乐叫板：

方糖≈4.45g/块

一日三餐都免不掉的调味料里，也避不开添加糖：

在此我就不说糖醋排骨、红烧肉、鱼香肉丝这些重度依赖白糖冰糖调味的硬菜了......想跟添加糖断个干净，太难。

02

隐形糖要怎么躲

咋的，想减糖连饭都不能吃了？

事无绝对，糖非砒霜，能吃，重在吃得心里有数。《中国居民膳食指南》有建议，成年人每天摄入添加糖不应超过50g，最好控制在25g以下。

怎么控？炒菜用料躲无可躲，重点就要防备包装食品里的添加糖——还是老配方，看配料表。

国标《GB 7718-2011  预包装食品标签通则》规定，预包装食品标签上应标示配料表。加没加糖，一目了然。这张表里是最需要警惕的添加糖：

注意，新鲜水果里的“自然糖”不在此列，但最好不要榨汁饮用，果汁营养价值低、升糖指数高

以上这些添加糖，糖尿病人能免则免，孕妇儿童以及养生减肥人士，少吃为宜。非要吃，尽可能选小包装、小容量。

至于具体的糖含量，很难精确把控。由于缺少强制规定，只有少数厂商会把具体糖含量标注在外包装上。但包装食品配料表中的成分，是按照添加量的多少，由高到低依次排列，配料表中糖排名越靠后，糖含量相对越低。

具体操作上，同类商品优先选择添加糖排名靠后的。

王保健絮叨

有时候坐下来细想想，吃糖真的让你感到快乐吗？

要保健我说：真的快乐。

但大家都是成年人了，要懂得克制，糖虽甜蜜，多吃无益。长远考虑，还得控制。

你已经是个成年人了

要学会靠自己减糖了！