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如今在我们的生活当中，除了衣服脚鞋子脚以外，就连牛肉这样的食材也有假。说来大家也不相信，为什么牛肉这样的食材都会有人造假呢？我们都知道，随着物价的不断上涨，如今的牛肉价格是非常昂贵的，尤其是上等的牛肉，一斤价格能卖到100多元。有些商家为了减少牛肉的成本，于是便动了歪脑筋，制作起了假牛肉，从而来提高自己的收益。
在面对这些假牛肉的时候，我们很难对其进行分辨，但对于这些假牛肉，我们想知道他们是如何制造出来的，里面所采用的食材是哪些食材？对人体到底有没有危害？相信对于这些问题，也一直都疑惑着你吧，如果你想知道其中的制作方法，以及更多有关牛肉的知识。就随我一起来看一下吧，看一下这些假牛肉是用什么做成的？
首先我们要看一下牛肉的价格，为何这样的高。牛肉是一种富含了钙以及蛋白质，脂肪等多种元素的肉质，其营养价值远超于猪肉以及鸡肉的营养。不仅如此，牛肉的口感吃起来特别香嫩，尤其是将其制作成牛排的话，一份价格能买到好几百，甚至上千元。随着市场对牛肉的需求增大，牛肉的价格也随之不断提高。经常吃牛肉的话，能够让身体变得更加健康，能够起到很好的强筋壮骨作用，从而导致了越来越多的人们都喜欢购买牛肉。
那么假牛肉是如何去进行制作呢？ 一、鸭肉制作 假牛肉在自助餐店当中是最常见的，一斤牛肉价格能卖几十元，只要是胃口好一点的人，吃上一两斤的牛肉，那绝对没问题。然而自助餐的价格，也就在几十块钱一位，如果真是纯牛肉的话，那么自助餐店早就关门了。其实这些牛肉都是通过鸭肉来进行制作的，因为鸭子的生长周期特别短，除去鸭脖、鸭头、鸭颈、鸭内脏以外，鸭胸脯的肉是很难进行贩卖的。商家为了将这些肉进行处理，于是便将其制作成假牛肉进行贩卖，不仅能快速将鸭肉进行处理，还能够获得高额利润。
二、猪肉进行制作 用猪肉制作假牛肉，是市场当中最常见的一种制作方式，因为猪肉的口感和牛肉特别相似，如果不经常吃的话，根本无法进行分辨。其制作方法也非常的简单，将猪杀死以后往猪肉中注入大量的水，就能导致猪肉充满水分，而长得特别像牛肉，从外观上根本无法对其进行分辨。不仅如此，这些商家还会采用香精的方式，以此来增加牛肉的香味感，从而达到以假乱真的效果，让人傻傻分不清。但是当遇到这些假牛肉的时候，吃起来的口感还是有很大变化的，因为真牛肉吃起来更加有嚼劲一些，而假牛肉吃起来的口感就比较平淡。
如果你是一位喜欢吃牛肉的人的话，火锅店中的牛肉以及自助餐店中的牛肉最好不要吃，因为大多数都是假牛肉。 |
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