 由于气候逐渐干燥 北方的小伙伴一早就体验了秋燥的加速入侵 咽干、鼻干、皮肤干 即使饮用一大杯水 也难以解渴 感觉身体分分钟要冒出火花 这是咋啦？ 很喜欢秋天的景色，天明净，地丰稔。在北方，再也不会有那种粘粘的闷热感了，时令在悄悄地转换，夜有清凉，昼有和暖，仿佛是在一夕之间，空气中的湿度也明显地降低。 秋高气爽本来是正常的气候变化，但是，如果太过了，或者我们适应不了，它就会变成伤害我们的东西，中医称之为燥邪。 秋天独特的燥感 秋天的天空特别地明澈、干净，风轻云淡，月朗星疏。 夏天我们的衣服晒不透会容易潮湿，可一到秋天，衣服挂外面，就会变得特别干燥。这就燥气的收敛功能在发生作用。  《黄帝内经·素问》“秋三月，天气以急”，古人将农历七、八、九三月合称三秋，这个季节气候凉爽，草木生机收敛，其气清肃、干燥，一些北方的城市很快就会被燥感包场。 “地气以明”，天一燥，地也就跟着变得明亮透彻，就像金属一样干脆利落。 秋高气爽很宜人， 爽过头了就变成了“燥” ▼ 燥为秋天的主气，也是六淫邪气一种（风寒暑湿燥火），“淫”，就是太过的意思。燥邪的记载首见于《黄帝内经内经·素问》，“燥胜则干”。 燥邪席卷很快，杀伤力也很强，这个北方的同学更有发言权，一到秋天皮肤变得紧绷绷的，口唇干燥起皮、鼻子咽喉发干发燥，部分人还会出现大便干结等，身体的各个器官都在控诉：我缺水啦，要润一润才开心~~ 燥邪对人体的伤害，主要体现在两方：一是燥盛则干，易耗伤人体津液，伤津就是伤阴，导致皮肤干、口唇干、咽干舌燥； 二是燥易伤肺，肺喜润恶燥，位居高位，是外来燥邪最先侵袭的部位。 所以，养肺、防燥就成了秋天的主旋律。 自然界一物降一物，上天有燥气 地上有鲜嫩多汁的水果成堆出现  秋天虽然有燥邪包场，但是自然界是公平的，所谓一物降一物，上天有燥气降临，人间有克制它的东西，比如鲜嫩多汁的水果成堆出现。 秋天的人气水果，恐怕就属梨子了。 梨（专入肺胃），成于秋，花皆白。得西方金气之最。味苦微酸。气寒无毒。功专入肺与胃，清喉降火，解渴除烦，消风润燥。 生用，消六腑之热。熟用，滋五内之阴。  梨子也是一个应“金气”的水果，皮薄肉细，清脆可口，咬一口会觉得整个口腔都被汁液沁润了，怪不得清代医家王孟英夸赞其为“天生甘露饮”。生吃和熟吃，功效各取所长。 但凡滋阴的食物，吃在嘴里都是饱含汁液，解渴很快，生了津也就润了燥，我们要多吃秋天应季的水果，比如石榴、柿子、葡萄、猕猴桃等。 对于解决“秋燥”来说， 也要分上半场和下半场。  从立秋——秋分这一段时间，刚入秋，还有一丝夏日的余热，天气晴暖而干燥，燥与温热结合，此时为中医所谓的温燥期，症状常见发热头痛，干咳少痰，心烦口渴或气逆而喘，舌淡红，脉浮数。  “上半场”：温燥怎么办？ 滋阴润肺 对于温燥的症状，可以用甘润之品润肺，比如银耳莲子百合羹、秋梨膏、四白露等； 吃荤的朋友可以多喝老鸭汤，再加点滋阴的沙参、玉竹进去，喝上一段时间以后，津液得以补充，身体又可以恢复水当当的感觉了。 也推荐一个上班族方便自己煮的温燥代茶饮：取桑叶、百合、玄参、麦冬、菊花各3~6g，泡水或煎水饮用。 秋天最有人缘儿的：银耳百合莲子羹 ▼ 银耳+百合+莲子，不得不说，她们仨在一起搭配就相当于豆浆+油条的灵魂搭配了。 三个滋阴的佼佼者，再切一个小梨子，简直是滋阴润肺里的黄金组合了，可以抚平秋天人身上的三种燥感：肺燥、肠燥、皮肤燥。  △百合、银耳、莲子 张教授在《中医基础理论》讲到肺的功能时，专门提到了百合这味食材，首先人家生长在甘肃，五行中西方主金，肺又是白色，百合也是白的，都有分叶，中医取象比类的思维里，百合可以润肺止咳，临床中验证，它确实有这效果。  百合，味甘平、微寒微苦，入心肺，功专补虚清热，利二便以益阴，化源无阻。百合其根以众瓣合成，裹束之义，其质味甚浓，故能宁神定魄，肺热清则咳止肿消，二便清利矣。 银耳是“平民的燕窝”，它的功效十分全面，甘淡性平，入肺、胃、肾三经，能滋阴清热，润肺止咳，养胃生津，益气和血，补肾强心，健脑提神，恢复疲劳等功能。 清代张仁安称其“有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴之要品”。 银耳性质非常平和，而且适合的人群范围很广，不仅能解决秋季干燥的烦恼，对养颜护肤、调理慢性病、滋养五脏之阴都有好处。 这碗平民家常、最有人缘儿的银耳莲子百合羹，是秋季全家人最需要干的一碗汤了，可以从入秋后开始喝，一直喝到入冬噢。 ·银耳莲子百合羹· 【原料】银耳3~5朵，百合15g，莲子20g，秋梨1个，冰糖适量  【做法】 1．银耳和其他食材一起浸泡，撕碎，洗净 2．将所有食材一起放入炖锅大火煮开，小火慢炖 3．梨子切块开锅前半小时放进去，加入冰糖食用  “下半场”：凉燥怎么办？ 宣肺润燥 从秋分——霜降这一段时间，已经进入深秋，天气逐渐转凉，有近冬之寒气，此时容易燥邪与寒邪相合侵犯人体而发为凉燥，就是中医所谓的凉燥期。 症状多为：发热轻恶寒较重，头痛无汗，鼻咽干燥，咳嗽痰少等。 对于凉燥，此时可用辛通、温润之品宣肺润燥。  凉燥的根本原因不仅仅是津液不足，而是外来凉燥之邪，使肺气闭郁，津液不能正常的宣降布散到全身，所以要用温热、辛通之品，把津液生发出来，让它正常地流通到全身，自然就润燥啦。 有一个非常经典的方剂，来自吴鞠通的杏苏散：苦杏仁10g，苏叶10g，茯苓9g，前胡6g，姜半夏6g，桔梗3g，枳壳6g，橘皮6g，甘草3g，大枣2枚。 君 苏叶 轻宣凉燥发散 苦杏仁 发散风寒，降肺气化痰 臣 前胡 辛散，降肺气 桔梗 宣通气机，化痰利咽，升 枳壳 宣通气机，宽胸降气，降 佐1 姜半夏 燥湿化痰，和胃降逆 陈皮 理气化湿 茯苓 健脾渗湿 佐2 生姜 调和脾胃，调和营卫 大枣 使 甘草 调和诸药，益气补脾 苏叶在菜市场就可以经常看到啦，中医认为它有辛温、发汗解表、宣畅肺气之功，这次用量在正常量范围内偏大一点。因为苏叶中等量理气，大剂量发散，小剂量能解郁，可以疏通气血解郁。 杏仁苦温而润，肃降肺气，润燥止咳。二药配伍，苦辛温润，共为君药。宣通了肺气，津液自然能够向外布散啦。 症状较轻者，可以沿用“温、宣、化”的思路，单用杏仁、苏叶，模仿杏苏散进行轻宣润燥。 ·芝麻甜杏茶· 【原料】黑芝麻30克，甜杏仁50克，白糖、蜂蜜适量 【功效】润肺止咳，补益肝肾 【做法】 1．将黑芝麻炒熟研末，和甜杏仁一起放入搅拌机中，加250ml水搅拌成浆 2．服用时加蜂蜜1-2匙，要趁热喝，且要用小碗，才香，才有风味。 （注意：北杏仁在止咳平喘上功效要强一些，但具有一定的毒性，常做药用，而南杏药力较缓，润肠通便之功较北杏显著，常做食用。） △紫苏焖鸭 苏叶也可以做菜噢，紫苏焖鸭是一道经典的粤菜。鸭肉清凉降燥，适宜凉补，尤其秋冬干燥，有的老人不耐温补，鸭肉鸭汤则正是适宜；搭配能散寒化湿的紫苏、理气化痰的陈皮以及暖胃驱寒的生姜，整个膳食温而不燥，非常适合凉燥的天气噢。 嫌麻烦者，也可以选用凉燥代茶饮，辛散温润、宣肺化痰：紫苏叶、陈皮、生姜、桔梗、前胡、紫菀、款冬花、甘草等3~6g泡水喝。 对啦，还在秋燥起跑线挣扎的小伙伴，此时应少吃辣椒、花椒、胡椒以及葱、姜等辛辣食物，尤忌如麻辣火锅之类大辛大热之品，以防助“燥”为虐，化热生火，加重秋燥。 |
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