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节后,常吃这些菜,分享10道做法,给胃肠大扫除,清除体内垃圾

2019-09-16  秦岭之尖

节后,常吃这些菜,分享10道做法,给胃肠大扫除,清除体内垃圾

【西兰花木耳拌腐竹】

材料:腐竹(干)150克、西兰花150克、木耳50克(干)油3汤匙,香油1汤匙、红辣椒2个、盐适量、大蒜3瓣、花椒30粒、

做法:

1.将木耳和腐竹提前几个小时,放在水中浸泡,将腐竹泡发至无硬芯,木耳泡发至变软,恢复其晶莹剔透状即为泡发好

2.将西兰花分成小朵,腐竹斜刀切成段

3.将木耳择去根部,再撕成小朵,大蒜切末,红椒切成辣椒圈

4.锅加水烧开,下入腐竹焯水1分钟,捞出放在冷水中投凉,捞出攥净水分

5.将锅内再添加少许盐,烧开,下入西兰花和木耳焯水,焯水至西兰花颜色变深绿,将西兰花和木耳一起捞出,放在冷水中投凉,捞出控净水分待用

6.锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒炸至微焦,将花椒捞出不用

7.将腐竹,西兰花和木耳放在大碗内,淋入炸好的花椒油,再加入盐、蒜末、香油、辣椒圈,用筷子翻拌均匀,盛出装盘即可

节后,常吃这些菜,分享10道做法,给胃肠大扫除,清除体内垃圾

【西兰花木耳拌腐竹】

材料:腐竹(干)150克、西兰花150克、木耳50克(干)油3汤匙,香油1汤匙、红辣椒2个、盐适量、大蒜3瓣、花椒30粒、

做法:

1.将木耳和腐竹提前几个小时,放在水中浸泡,将腐竹泡发至无硬芯,木耳泡发至变软,恢复其晶莹剔透状即为泡发好

2.将西兰花分成小朵,腐竹斜刀切成段

3.将木耳择去根部,再撕成小朵,大蒜切末,红椒切成辣椒圈

4.锅加水烧开,下入腐竹焯水1分钟,捞出放在冷水中投凉,捞出攥净水分

5.将锅内再添加少许盐,烧开,下入西兰花和木耳焯水,焯水至西兰花颜色变深绿,将西兰花和木耳一起捞出,放在冷水中投凉,捞出控净水分待用

6.锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒炸至微焦,将花椒捞出不用

7.将腐竹,西兰花和木耳放在大碗内,淋入炸好的花椒油,再加入盐、蒜末、香油、辣椒圈,用筷子翻拌均匀,盛出装盘即可

节后,常吃这些菜,分享10道做法,给胃肠大扫除,清除体内垃圾

【芹菜炒山药】

材料:铁棍山药2根、芹菜250克、胡萝卜半根、油盐适量、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、

做法:

把山药刮去外皮,洗净,再斜刀切成片,切好后,把山药放在清水中,滴入几滴醋,泡一下,这样山药片颜色不会变黑。

芹菜择去叶子,洗净,再切成段,胡萝卜去皮洗净,切成菱形片,大蒜切末。

锅加水烧开,加入少许盐,下入芹菜焯水,将芹菜焯水至颜色变深,将芹菜捞出,放在冷水中投凉,捞出控净水分,芹菜焯水时,在水中加入少许盐,会使芹菜的颜色更绿,焯水后,放在冷水中投凉,可以保持芹菜脆嫩的口感。

锅内水重新烧开,下入山药焯水1-2分钟,将山药捞出,放在冷水中投凉,捞出控净水分

锅加油烧热下入蒜末爆香,再下入胡萝卜片翻炒,将胡萝卜片翻炒至颜色变深。

下入山药片和芹菜一起大火翻炒均匀,再加入蚝油,盐,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。

节后,常吃这些菜,分享10道做法,给胃肠大扫除,清除体内垃圾

【土豆丝炒韭菜】

所需材料:土豆2个、韭菜1把、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、花椒10粒、

做法步骤:

1.准备好所需材料,土豆去皮洗净、韭菜摘去老叶,投洗干净。

2.土豆先切成厚薄均匀的片,再切成粗细均匀的丝,放清水中投洗2遍,洗去土豆丝表面的淀粉,捞出沥净水分待用,土豆丝洗去表面的淀粉,这样土豆丝颜色不会氧化变黑,炒制时也不会粘锅,炒出的土豆丝清爽。

3.把韭菜切成寸段。韭菜叶和韭菜梗分开放,炒制时先炒韭菜梗,再炒韭菜叶,这样韭菜叶和韭菜梗成熟度一致,不会把韭菜叶炒过火。

4.锅加油烧热,下入姜末,蒜片爆香,下入土豆丝大火翻炒,将土豆丝炒至断生。

5.下入韭菜梗快速翻炒均匀。

6.下入韭菜叶和盐,大火快速翻炒至韭菜叶稍变软,关火,盛出装盘即可。

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【绿豆芽炒三丝】

所需材料:绿豆芽400克、豆皮2张、韭菜1把,油盐适量,葱1段、姜2片、大蒜2瓣、

做法:

1.准备好所需材料,豆芽投洗干净,韭菜摘去老叶,投洗干净

2.将韭菜切成寸段,豆皮切成韭菜叶宽的条

3.锅加水烧开,下入豆皮焯水2-3分钟,捞出,放在冷水中投凉,捞出控水待用,把豆皮放在冷水中投凉,豆皮就不会粘在一起,口感也劲道

4.锅加油烧热,下入葱花,姜末,蒜片爆香,下入绿豆芽大火翻炒,将绿豆芽翻炒至断生

5.下入焯好的豆皮,翻炒均匀

6.下入韭菜,盐,快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可

节后,常吃这些菜,分享10道做法,给胃肠大扫除,清除体内垃圾

【绿豆芽炒韭菜】

所需材料:绿豆芽300克、韭菜1把、油盐适量、姜1片、米醋少许

做法步骤:

1.将韭菜择洗干净,绿豆芽投洗干净

2.将韭菜切成寸段,韭菜梗和韭菜叶分开放

3.锅加油烧热,下入姜末爆香

4.下入绿豆芽大火翻炒,淋入几滴醋,将绿豆芽翻炒至断生

5.下入韭菜梗翻炒均匀,再下入韭菜叶,盐快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可

节后,常吃这些菜,分享10道做法,给胃肠大扫除,清除体内垃圾

【小白菜炒香菇】

所需材料:小白菜250克、香菇250克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、

制作步骤:

1.将小白菜摘去老叶,去根,冲洗干净,香菇切去根部,用水冲洗干净

2.将香菇切成片,将小白菜切成寸段

3.锅加油烧热,下入葱花、姜末、蒜片爆香,下入香菇炒出香味,炒至变软

4.下入小白菜段,蚝油,盐,快速翻炒均匀,把小白菜炒至稍变软即可,关火,盛出装盘

节后,常吃这些菜,分享10道做法,给胃肠大扫除,清除体内垃圾

【油焖香菇】

所需材料:香菇(鲜)500克、黄瓜半根、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油半汤匙、水淀粉适量、

做法步骤:

1.把香菇切去根部,投洗干净

2.锅加水烧开,下入香菇焯水,将香菇焯水至变软,将香菇捞出控净水分。香菇的伞盖褶皱内很容易藏杂质,焯下水能去除掉杂质和异味,能保持香菇的味道纯正。

3.将香菇切成条状,黄瓜切片,葱切葱花,大蒜切片。

4.锅加油烧热,下入葱花、姜片爆香,下入香菇煸炒1-2分钟。

5.淋入少许水,加入酱油,烧开,焖制几分钟,下入黄瓜片,蚝油,加入少许盐, 淋入适量水淀粉,大火加热至汤汁变得粘稠,翻炒均匀,淋入香油,关火,盛出装盘即可。

节后,常吃这些菜,分享10道做法,给胃肠大扫除,清除体内垃圾

【芹菜炒土豆丝】

所需材料:土豆2个、芹菜1把、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、

做法步骤:

1.将芹菜叶摘去不用,芹菜叶子不要扔掉,摊鸡蛋饼也很好吃,营养和芹菜梗营养一样高,洗净,土豆去皮洗净

2.将土豆切成丝,放在清水中投洗两遍,洗去淀粉,这样炒制时,土豆丝就不会粘锅,捞出控净水

3.将芹菜切去根部,斜刀切成段,芹菜斜刀切,更容易入味

4.锅内加入水烧开,加入少许盐,下入芹菜段焯水,将芹菜焯水至颜色变深绿,将芹菜捞出

5.放在冷水中投凉,捞出,控净水,芹菜焯水,加入少许盐,会使芹菜颜色更翠绿,放在冷水中投凉,可以保持芹菜的脆嫩

6.锅加油烧热,下入葱花和干辣椒段爆香,下入土豆丝翻炒,将土豆丝翻炒至断生

7.下入芹菜,盐,蒜片,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘

节后,常吃这些菜,分享10道做法,给胃肠大扫除,清除体内垃圾

【酸辣白菜】

所需材料:白菜1/2棵、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒、干辣椒10个、生抽1汤匙、米醋1汤匙、

做法步骤:

1.将白菜投洗干净,切去叶部不用,留下白菜帮,白菜叶可以做汤,或者做别的菜用

2.将白菜梆竖着对半切开,将刀斜45度的角度,将白菜片成片

3.其余白菜梆都依样片好,干辣椒切去蒂部,去籽不用,再对半切开,姜切末,大蒜切片

4.锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒炸至微焦,将花椒捞出不要

5.下入姜末,蒜片,干辣椒段,爆香,下入白菜片大火翻炒2-3分钟,炒至白菜片稍变软

6.淋入酱油,盐,米醋,盐,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可

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