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万能红烧鱼秘方!零失败超鲜超嫩超入味

 meiyudf 2019-09-16

土生土长的长江边上人,交你做出最好吃的家常红烧鱼,保证你吃到停不下来~吃完还想吃!

万能红烧鱼秘方!零失败超鲜超嫩超入味

这样做出来的鱼肉鲜嫩不腥,超级入味,汤汁拌饭都无敌~下酒下饭宴客,绝对好吃到停不下来~

家常红烧鱼做法

准备材料

鱼,葱、姜、蒜、辣椒、淀粉、料酒、黄豆酱、白醋

先调酱汁:1勺黄豆酱,1勺料酒,2勺生抽,1勺蚝油,1勺醋,1勺白糖,半碗水调匀

万能红烧鱼秘方!零失败超鲜超嫩超入味

鱼处理好内脏洗净,两面各划上三刀(方便入味),加入姜片,料酒,白胡椒粉,少许盐抹匀腌制10-20分钟,腌制好的鱼均匀的抹上淀粉,然后拎着鱼尾,抖掉多余的干粉。

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起锅热油,鱼放进去中小火煎,两面都煎到金黄,把鱼往锅边推开,加入葱蒜辣椒,炒出香味,倒入酱汁转小火盖上锅盖焖5分钟左右(根据鱼的大小决定)然后开盖,转大火收下汁,装盘撒香菜、葱花、小米椒都可以。

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超级简单的一道家常红烧鱼就做好了,只需要10分钟~

万能红烧鱼秘方!零失败超鲜超嫩超入味

趁热吃吧,鲜嫩的鱼肉蘸上汤汁,好吃到哭啊~

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