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大家好，这里是第一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。 包菜是我们日常生活中最常见的一道家常菜，做法多种多样，简单炒一炒就很好吃。包菜中富含丰富的维生素U，对胃溃疡有很好的食疗作用，胃不太好的朋友可以多吃些包菜。 今天给大家分享的是一道凉拌菜“包菜拌洋葱”，以包菜和洋葱为主要食材，再配上红椒、花椒、大蒜拌制而成，清爽开胃，做法简单并且营养丰富，也是一道很好的减肥食品。 洋葱也有很高的营养价值，有刺激食欲，助消化，杀菌等食疗作用，这两样常见的家常小菜拌在一起，究竟会擦出什么样的火花呢？感兴趣的朋友就继续往下看吧。  下面就给大家带来这道包菜拌洋葱的详细做法，喜欢自己动手做菜的朋友一起来试试吧。 具体做法请看我们的操作： 准备洗净的包菜半个，先去掉里面的硬芯，再切成细丝，放入盆中备用。  红椒半片去瓤，切成长条，和包菜放在一起。  泡发的黑木耳一小把，同样切成细丝，和包菜放在一个盆中。  洋葱半个切成条，放在盆中，用手抓散，加入清水，加入清水浸泡既能减少洋葱的辣味，吃起来口感也会更脆。  大蒜几粒，先切成片，再切成蒜末，放入盆中备用。  等食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作：  锅内烧水，加入少许食盐和植物油，这一步是为了增加菜肴的底味和亮度。  等水烧开后，下入包菜和木耳，用勺子搅动几下，使菜肴受热均匀，焯水一分钟左右即可倒出控水拔凉，包菜过一下凉水，口感更脆。  准备一个拌菜盆，倒入包菜和木耳，把洋葱控水后，也倒入盆中，再放入蒜末备用。  炒锅烧热，添入半勺食用油，抓入几粒花椒炸香，炸出香味以后关火，把热油倒在盆中，激发出蒜末的香味。  加入食盐1克，白糖0.5克提鲜，生抽5克调味，陈醋5克，红油1克，颠盆拌匀，使盆里的调料和食材充分融合，全部拌匀以后，装入盘中就可以食用了。 好了，到这里，这道清脆爽口的包菜拌洋葱就做好了，最后拌匀之前所加的调料，大家也可以根据自己的口味进行调整。 下面是所用到的食材和调料： 食材：包菜，木耳，洋葱，红椒，花椒，大蒜 调料：食盐，白糖，生抽，陈醋，红油 |
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