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Sep.15
今天宜吃茼蒿
1971 年的今天,绿色和平组织成立,也被叫做绿色和平日。组织的宗旨为「保护地球孕育全部多样性生物的能力」。想给大家推荐一款绿色的蔬菜茼蒿。
茼蒿
每天建议吃 300~500 克蔬菜,今天推荐吃一把茼蒿,约 150 克。
150 克茼蒿,你需要知道的关键数字:
热量:36 千卡;
铁:3.75 毫克,占每天推荐值的 25%;
胡萝卜素:2265 毫克;
膳食纤维:1.8 克,占每天推荐值的 7.2%。
推荐亮点
膳食指南建议,每天蔬菜摄入中,深绿色蔬菜建议占 1/2,而茼蒿就属于深绿色蔬菜中不错的选择,热量低,膳食纤维含量较高,适合想要减肥的人群。
它含有的胡萝卜素是胡萝卜的一半,和其他食材相比,已经非常优秀了;胡萝卜素在体内能转化为维生素 A,能帮助我们维持正常视力。
小提醒
茼蒿的含铁量较高,但由于是植物性来源铁,建议和富含维生素 C 的食材同吃,提高吸收率。
另外,茼蒿还有一个特点,含钠量不低,每 150 克约有 242 毫克,所以茼蒿有淡淡的咸味。需要控制钠摄入的血压异常人群,在烹饪茼蒿的时候就要少放盐。
来自: yfpy1234 > 《生活百科》
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