凉拌三丝的做法

倆妞妈

三丝不管是什么丝都可以，只要能切成丝的都可以，你想放几丝都可以，随你，本来做菜我都是随意放的，为了些菜谱，我就专门称了下重量，大家可以根据自己的口味自行调整，我个人不喜欢甜口，所以糖量很少，就是为了提鲜，喜欢甜口的可以增加糖量。

用料

黄瓜	半根
北豆腐	一片
红薯粉丝	一小把（约30克）
蒜	两瓣
干辣椒	三个
生抽	一汤勺
香醋	一汤勺
盐	1克
糖	1克
鸡粉	少许
香油	少许
植物油	适量

凉拌三丝的做法

先将老豆腐切成一公分厚的大片，这样后边切丝会比较长，然后中大火炸至金黄，表面脆即可，捞出放凉。可以炸别的东西时顺便炸两片豆腐，放冰箱冷藏，虽然油炸的东西不容易坏，可以放几天，但还是尽快用掉比较好。

将油炸豆腐片从中间片成两片。

片好的豆腐切丝

黄瓜切丝

粉条提前煮下，再泡软，过凉水备用。

将黄瓜丝，豆腐丝，和粉条放入一个碗里备用。

我大概称了一下，

黄瓜丝     50克

豆腐丝     75克

泡好的粉条    约130克

蒜切末，干辣椒切丝，放入一个小碗中，锅中加入适量植物油，烧热烹入装有蒜和辣椒的碗中激发出香味，

也可以把蒜和辣椒倒入锅中小火炸香盛出。

然后加入生抽，香醋，盐，糖，鸡粉搅拌均匀，倒入装有蔬菜的大碗中，搅拌均匀，淋上少许香油。

装盘即可。

小贴士

要说的前边都说了，有问题可以留言，或者加微信咨询也可。微信号：wxy_yq1314。

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