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江苏吴江区同里镇北联村位于镇东北部，原来是一个种粮为主的农业村，进入新世纪以来，产业结构不断优化调整，现已建成为农、林、牧、副、渔、工全面发展的新农村。村里有个养殖户庞菊明，50多岁，他16年前是一个制砖工人，转行承包池塘，由于刻苦钻研青虾养殖技术，养出来的青虾品质好、产量高、效益好，年年取得丰产丰收，被村里人称为养虾能手，下面总结他的养殖经验。 一、 养殖基本概况 养殖面积41亩，2只池塘，水深在1.6米左右，养殖方式为一年养两季青虾。测算两季虾收获情况：产量6970千克，170千克/亩，其中春季30千克/亩，秋季大虾65千克/亩、小虾75千克/亩，产值41.6万元。春季价格50元/千克，产值1500元/亩；秋季大虾价格110元/千克，产值7150元/亩，小虾价格20元/千克，产值1500元/亩，总计秋虾产值8650元/亩，春秋两季青虾产值10150元/亩；成本23.165万元、5650元/亩，其中池塘租金2500元/亩、饲料1850元/亩、肥料＋药物300元/亩、水电150元/亩、折旧50元/亩、虾种800元/亩(春季250元/亩、秋季550元/亩)；合计全年收入41.615万元，利润18.45万元、4500元/亩。 笔者下乡调查中了解到，前15年里青虾收入大体分为三个阶段，第一阶段为2001年至2005年，年收入5万元，计25万元；第二阶段为2006年至2010年，年收入8万元，计40万元；第三个阶段为2011年至2015年，年收入12万元，计60万元。加上2016年，16年合计收入143.45万元，年平均收入近9万元。在2008年至2009年青虾价格低迷时，他仍取得较好收入，转入市场价格好的年份(2011年)，1只15.6亩的虾池，秋季产出大虾115千克/亩、小虾25千克/亩，加上春季青虾产出，利润达1.4万元/亩，在吴江养殖青虾史上不多见。总结他的可贵之处主要是认真学习青虾养殖技术，把水产部门技术培训内容同本人养殖实际紧密相结合，养出来的青虾规格大、品质好、价格高。 二、 主要技术经验 1自繁自育青虾良种苗 每年2月至3月初，从附近太湖边青虾池中挑选购进良种(虾种)，池塘经清塘消毒后放养10～15千克/亩，养殖至5月中下旬再挑选体质健壮、规格整齐的成熟抱卵虾，由专池放养7.5～10千克/亩，经过35天左右精心培育，再到7月中下旬选择晴天放养，规格1.5～1.8厘米/尾，8000尾/千克，放养12.5千克/亩(10万～11万尾/亩)，上午沿池四周均匀放入虾苗，放养时开好增氧机增氧，防止虾苗放入时缺氧闷死。 优质青虾苗为高产打下了基础，笔者在下乡调研中也遇到过产量不高者，有的则亏本，其中一个主要因素是虾苗从外地购进，苗种质量差、规格(大小)不齐，有的甚至为带有病原体、体质弱的虾苗。养殖户认为只要价格低，放养苗种成本就低，加上放苗时又遇到气压低的阴雨天，造成虾苗放入池内后大量死亡。有的养殖户采用“连塘虾”培育青虾苗，这种方法难以获取高产。因此养殖青虾，优质虾种是高产第一关。 2两季分别清塘消毒 春季放虾前以漂白粉清塘消毒，秋季以生石灰清塘消毒。春季用漂白粉5～7.5千克/亩清塘，间隔时间为7天左右，让池底“紧硬”一下后，再放虾苗；秋季用生石灰75～100千克/亩清塘，并利用晴天晒池15～20天，使池底呈龟背型，同时要清理虾沟和虾潭，如果不做好这一基础工作，就会出现纤毛虫、黑鳃病等，就是养出大规格虾，价格方面也卖不出好价钱。 3种植并管理好水草 秋季虾在虾苗放前2～3天，池中放进适量的水，再种植水草，以轮叶黑藻、伊乐藻为主，采用条行种植，虾池周边留出3～4米距离，中间种植时留出一定空间。保持水草“活棵”后占池塘面积40%～50%，多余的要采用“打头”的方法割掉并捞除。虾池中水草既能起到净化水质作用，又能使青虾在蜕壳时起到“隐蔽”作用，同时还可作为青虾的嫩绿饲料。高产池证实了一点：水草好则青虾好。 4 搭配好动植物饲料 秋季青虾苗放养后3天不投饲料，经发酵过的有机肥用“蛇皮袋”装好后在池塘里堆放，培育浮游动物——红虫，肥水后再取出蛇皮袋。3天之后投喂颗粒饲料，投喂量为虾池存虾体重的6%～8%，早晚各1次，上午投1/3，下午投2/3，以2小时吃完为准，并根据天气来调整。从8月底或9月初开始，投喂轧碎的螺蛳肉，以下午投喂为主，投喂到10月中旬结束，改投自配青糠、麦粉、豆粕相结合的饵料，可每天投喂1次，或2～3天投1次，一直投至11月份天气冷下来、青虾不吃食为止，这样可以保持青虾肉质肥美。 投喂螺蛳与不投喂螺蛳养出的青虾品质完全不同，投喂螺蛳养出来的青虾规格大、活力强；如单喂植物性饲料，则青虾规格小、活力差，继而产量低、效益差。 5巧管水质防浮头 以秋季水质管理为例，前期水深保持在50～60厘米，透明度在25厘米左右，青虾放养后每隔7～10天加1次水，每次加5～10厘米。到养殖中期水位达到1.2～1.3米，采用先排水后加水方法，保持水质清爽，透明度在35厘米以上；同时巧用好增氧机，晴天中午开、阴天早晨开、雨天半夜开，并采用1台潜水泵，经常打“回流水”。此外，每隔20～25天利用晴天，用好1次微生物制剂(开动增氧机)，使池水保持肥、爽、活、嫩，池水溶氧白天在5毫克/升以上，夜晚在3毫克/升以上，水质调节好了，有利于防止虾缺氧浮头、泛塘。 6做好病害防治工作 春季虾，在虾苗放入池中后(4月初)进行一次杀虫处理，以预防纤毛虫病；之后用生石灰进行一次消毒，以预防黑鳃病。秋季虾，在前期的8月、后期的10月，各进行一次杀虫处理；9月，用1次生石灰化水消毒，调节池水pH值在7～7.5。在饲料中添加大蒜素做成药饵，8－10月里每月投喂3～5天，以预防虾病。 7适时起捕上市 春季虾上市时间为4月底－5月上旬，将达到起捕规格的虾捕捉上市，到6月底干塘出池；秋季虾上市时间为11月－翌年1月，捕捉工具为抄虾网、地笼、拖虾网，人工捕捉可有效保证青虾品质。 三、 调研建议 1帮助养殖中遇到困难的养殖户 北联村有养殖水面2200亩，养殖户63户，其中养殖青虾面积1500亩，43户，户均收入达13万元；养殖南美白对虾面积400亩、11户，其中有320亩、8户产量75千克/亩，养殖南美白对虾遇到低产、低效问题。因此，要积极帮助养殖户调整养殖结构，走出养殖困境。 2提升青虾种苗品质 北联村有青虾苗繁育面积200亩，产虾苗1亿尾，虽然从外地引进虾苗进行培育取得较好效果，但是还不完善，要建立自己的原种基地，再培育出良种苗和优质苗，3－4年更换1次虾种，并建立虾种分类记录档案，同时奖励虾种培育得好的养殖户。 3渔业融入乡村旅游 北联村有农田4000亩，每到春季油菜花盛开时，各地游客纷纷前往赏花，但赏花时间较短，如何延长乡村旅游时间？建议开发休闲渔业，养殖布局做适当调整，为旅游规划好鱼、虾、蟹、鳖等养殖区，有“大众鱼”和特种水产，采用多品种养殖方式，可满足游客前来垂钓、烧烤、餐饮，游客回程时亦可带上鲜活水产品。通过旅游业促进水产养殖发展，增加渔(农)民收入，同时也为城乡人民提供了新的休闲去处！ |
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