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煮小米粥时,牢记三个诀窍,不要犯一个错误,小米粥浓稠又好喝

2019-09-18  心爱的内容
小米作为“五谷”之一了,是一种非常营养的美食,尤其是对于很多老人或者产妇来说,小米更容易吸收、味道也好,营养也比其他食物更容易被人体吸收。
虽然说小米的优点那么多,但是我们平时可以用小米来做的食物却并不多,如果说方便又家常的做法就属小米粥了。
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不过,就算是简单的煮小米粥也有很多令人苦恼的地方,比如说我们自己在家里面煮出来的小米粥没有外面的那么好喝,而且自己煮出的小米粥不浓稠也不开花。今天就来为大家分享一下小米粥的具体做法,喜欢喝小米粥的朋友们赶紧来看一看吧:煮小米粥时,牢记三个诀窍,不要犯一个错误,小米粥才浓稠又好喝。
第一步:取适量的小米放到清水当中浸泡15分钟左右,中间换水一次。
提示:煮小米粥之前最好先把小米浸泡一下,这样小米更容易煮熟,煮出的小米粥也更浓稠。
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第二步:小米粥浸泡好以后盖上保鲜膜,放入冰箱冷冻室中冷冻半小时。
提示:煮小米粥之前多加这个步骤,小米更容易开花,煮好的小米粥也就更好喝了。
第三步:等到锅里面的水完全沸腾了之后将泡好的小米沥干水分,放到锅里面之后用勺子稍微的搅动一下。
提示:小米下锅之后一定要搅拌一下,这样小米就不容易糊锅了。另外需要注意的是煮小米粥一定要开水下锅煮粥,这也是民间谚语“响水下米”说法的由来。
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第四步:开大火将小米煮3分钟之后向锅里面加入少量的食用油,再继续调到小火煮10分钟左右,等到小米开花了之后再继续向锅里面加入少量的白糖搅拌一下,关火将小米粥盛出来就可以了。
以上就是今天为大家分享的煮小米粥又快又粘稠的方法了,很多人觉得的煮小米粥一定要时间够久才粘稠,其实并不是这个样子的,想要小米粥粘稠又好喝应该牢记三个窍门,不要犯一个错误,这样才能煮出浓稠好喝的小米粥。
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窍门1:小米一定要选好,选择色泽漂亮、颗粒饱满的小米,并记得提前浸泡15分钟。
窍门2:浸泡好的小米粥放入冰箱冷冻室当中冷冻,这个主要是利用骤冷骤热的原理破坏小米的内部结构,目的是让小米更容易开花,这样煮出的小米粥当然更好喝了,
窍门3:煮小米粥的时候记得加几滴食用油,这样小米粥更浓稠。
不要犯的错误:切记煮小米时要开水下锅,这样才能煮出好喝的小米粥。

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