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脆皮炸鲜奶 “味言堂”贝叔教程 大家好，我是贝叔~ 今天贝叔和大家分享的是经典粤菜系，外酥里嫩的——【脆皮炸鲜奶】 炸鲜奶是一道来自广东的传统名菜，外表金黄酥脆，内里洁白软嫩，口感丰富，咬上一口满嘴浓郁的奶香味久久不能忘怀~ 还不快动手做起来？！ 总时长：2.5小时左右 成品个数：12个左右（依大小而定） 材料准备 牛奶 500g 淡奶油 150g 玉米淀粉 65g 白砂糖 60g 鸡蛋 2个 面包糠 适量 玉米油 适量 操作步骤 ①首先在锅中倒入牛奶、淡奶油、白砂糖、玉米淀粉，加热后不停搅拌至浓稠 ②倒入矩形容器中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时 ③凝固成奶块后，取出，倒放在砧板上，切成长条 ④鸡蛋打散成蛋液，面包糠倒入大圆盘中 ⑤奶糕条依次裹上蛋液、面包糠，装盘待用 ⑥锅中倒入玉米油，油温六成热后转小火，放入奶糕条，表面炸至金黄，捞出控油晾凉即可
脆皮炸鲜奶就做好啦~ 完 |
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