 点击加载图片 海鲜不只是海边人的专属，近几年交通条件越来越便利，很多内陆地区也能吃到新鲜的海鲜了，所以皮皮虾又被称作“平民海鲜”，皮皮虾我们这里又叫做虾爬子，虾婆。做法也多种多样，每年这个季节就是皮皮虾最肥的时候，这个时候的肉质最为饱满。  点击加载图片 海鲜跟我们平时吃的肉类不一样，像猪牛羊肉这类食品，可以冷藏、冷冻后储存，什么时候想吃可以从冰箱里拿出来解冻再食用，而我们的皮皮虾就不能这样了，如果冷冻之后口感会大打折扣，所以要吃一定要吃新鲜的，营养也会更高一些，皮皮虾的做法常见的有椒盐皮皮虾，盐水皮皮虾，香辣皮皮虾，生腌皮皮虾，辣炒皮皮虾，水煮皮皮虾，焖炒皮皮虾等等，今天我们用最简单的方法，吃一锅原汁原味的皮皮虾，跟着我一起学吧。  点击加载图片 【清蒸皮皮虾】 准备食材： 皮皮虾11只  点击加载图片 烹饪方法： 1、今天教大家一个方法，如何辨别虾婆个个带籽，用我的办法保证每一个都有哦，老公刚从海上买回来的皮皮虾，全都还活着呢，每一个带籽的皮皮虾，都有一个共同点，母虾腹部靠近头颈的位置有三条乳白色的横线，可以细细地看一下，很容易就找得到，按照这样的办法么挑肯定个个都带籽。  点击加载图片 2、皮皮虾我们放清水里洗干净，放入蒸帘，冷水上锅，开水后大约蒸十分钟左右。  点击加载图片 3、哇，太鲜了，打开盖子的瞬间就流口水了，好诱人的色泽。  点击加载图片 4、好多人都不知道这个皮皮虾应该怎么剥，看看我是怎么剥的吧，用一把剪刀，从皮皮虾的底部剪起，把两边扎人的地方剪掉。  点击加载图片 5、咱们再翻过来，把底部也剥干净，一颗皮皮虾剥好了。  点击加载图片 小贴士： 1、选择皮皮虾的时候，大家一定要注意的一点就是选择新鲜的，活的皮皮虾，新鲜的皮皮虾口感是最好的，而且处理起来也比较方便快捷。 2、皮皮虾肉质紧致，味道鲜美，侠客不厚实也很小，清蒸出来原汁原味，如果觉得口感欠缺，可以准备一点醋，味道也是很棒的。  点击加载图片 |
|
|
