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花椰菜的叶子能吃吗 花椰菜叶子怎么吃

2019-09-19  雨林修养馆

省到最高点的年代,蔬果瓜皮千万别急着丢!看料理达人蔡季芳巧手变,将一般人烹调花椰菜时会切除丢弃的绿叶变成美味好料理,颠覆你的想像!

花椰菜的叶子能吃吗

答案是可以吃的。但是味道不好,有的人说腌着吃好吃,不过一般打的农药都残留在叶子上,所以一般不建议食用花菜叶子。

花椰菜不仅是营养丰富的蔬菜,更是一种保健蔬菜。在美国《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四;美国公众利益科学中心把花椰菜列为十种超优食物之一。古代西方人还将花椰菜推崇为“天赐的良药”和“穷人的医生”呢!

1、宝宝常吃花椰菜,可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

2、能提高肝脏解毒能力,增强机体免疫能力,预防感冒和坏血病的发生。

3、花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性,不易破裂。

4、花椰菜的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。

5、类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清洁剂。

6、抗氧化剂异硫氰化物可以避免眼睛受到阳光中紫外线的伤害。

7、在暑热之际,口干渴、小便呈金黄色,大便硬实或不畅通时,用花椰菜30克煎汤,频频饮服,有清热解渴,利尿通便之功效。

花椰菜叶子怎么吃

花椰菜绿叶变身:焖冲菜

1.将芥蓝菜或花椰菜绿色菜叶剥下来,留用。

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2.将上述菜叶切细末,热锅后倒入少许油,下菜叶末与辣椒末炒约10秒钟。此时勿下调味料,以免食材出水影响口感。

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3.装进保鲜盒后,盖紧盒盖并倒过来静置10分钟,让热气保留、使食材里均匀受热。

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4.食用前,以少许香油与酱油调味拌匀即完成。也可待冷后放进冰箱冷藏,想吃时再取出调味。但务必于3-5天内食用。

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花椰菜梗大变身:菜梗肉片汤

1.将剔除周围老皮的花椰菜梗切块,再下滚水煮5分钟至软。

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2.肉片以少许酱油调味,再加点地瓜粉抓匀。

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3.下肉片, 以中火煮至肉片浮起即完成。

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