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1型糖尿病的标签在我的内心深处贴了整整31年了，31年来它和我“友好”相处也成为我生活中的好朋友。我善待它管理它，它用“真诚”回报我没有并发症。 向红丁教授首次提出的饮食、运动、药物、教育、监测这“五驾马车”让我从中受益，可以说“五驾马车”是我生活的指南，也是我控制糖尿病的有利法宝。 科学饮食是控制血糖的重要途径，它是治疗糖尿病的基础，它如同我们修房盖屋，地基打不好，地基不稳谈何容易修房盖屋呢？控制血糖也是一样，它不是一朝一夕的事，饮食治疗和营养管理要靠我们自己自觉自愿的长期不懈的努力。 每天不少于20种食物我刚得病时，那时物质匮乏，食品单一，那时医生告知我只能吃杂粮，什么緑豆杂面条，用黄豆面、玉米面，少放点白面，混合在一起蒸窝窝头，蔬菜也就是那几种菜，到了冬天就是大白菜，每天吃一个鸡蛋，2两瘦肉加上少许豆制品，白面馒头看着也不敢吃，就是这样一天天的煎熬着。 但随着知识的普及和中国社会的发展，糖尿病患者的饮食生活发生了根本变化，上帝又为我们打开了一扇窗。 我的食物安排逐渐从单一品种到多样化。从饮食角度我会选择血糖生成指数中低的食物，这样有益于血糖控制。 现在我每天早餐1盒牛奶、1个鸡蛋、1两自制无糖面包（面包中我放了鸡蛋1个、1小把核桃仁、1小把葡萄干、还放了椰蓉）。 每周六自打五谷豆浆（黄瓜或者黑豆、核桃仁、花生仁、黑芝麻、大米或者小米）。 中餐和晚餐我会选择吃杂粮米饭，豆类、薏米、大米、小米、高粱米、燕麦、荞麦各个品种都抓点做成杂粮饭，营养全面也丰富，或者是蒸杂粮馒头（白面、小米面、黄豆面），主食绝不超量（少于2两），匀出那一点做为加餐。 多吃緑叶蔬菜，每顿饭我家不少于3个菜还有豆制品，另外还有一个汤，中午、晚上基本是天天有牛肉，每周吃1～2次鱼，多采用清蒸或是做成酸菜鱼，尽量不去用油煎炸。 如果家里只有我一个人我也不会凑和，我会选择把蔬菜用开水烫一下捞出来放凉拌着吃，放些调料如醋（多放点醋，少放酱油、香油），或者煮12个自包饺子或2个小包子（肉菜全有），这样营养也不缺失。 到重庆生活了这么几年了，我们家每周日都要在饭店就餐，饭店的饭菜油水大、脂肪高、麻辣味诱惑人，但是我采取将菜用水涮着吃，拒绝甜食的诱惑，在饭店，最后上的一般都是一盘水果（有先上水果，也有后上的），这些我基本不吃，我用黄瓜蔬菜当水果。绝不超量，以免造成血糖飙升！ 少食多餐，保证一天足够营养我是1型糖尿病，血糖波动大，为了更好的控制血糖，我采取少食多餐，这样有利于防止低血糖的发生，同时也是控制餐后高血糖的有效措施，我把每顿饭匀出一点来做为加餐，两餐之间加餐但加餐不加量，（也就是我们常说的从全天总能量中摄入中匀出一少点用于加餐，加餐的能量也计算于全天总能量之中）。 我上午10：00～10：30加餐，主要加蔬菜（黄瓜或西红柿）。早餐没有吃蔬菜习惯，这是给予补充。下午4：00～4：30加2个核桃，还有自制的无糖酸奶，晚上10点以后我会加水果（苹果、橙子1/4）、山东东阿阿胶1汤勺（自制阿胶膏里面放有芝麻、核桃、枸杞多放些、少许大枣）。一盒阿胶做成膏后能吃1～1.5月，我坚持服用有不下15个年头了，深感效果好，体质增加。 野菜它的药用价值不可低估从得病到今天31个年头了，这些年来，我会经常选择吃些野菜，如荠菜、蕨菜、马齿笕（马生菜），它们的药用价值也是很高的，尤其是马齿笕对糖尿病患者控制血糖也是起到好的作用，有段时间我口干舌燥嘴唇发粘，喝水都不解决问题，我就用马齿笕（干）蒸包子（马齿笕、韭菜、白菜、肉）吃了两次症状全部改善。平时我还用它凉拌着吃（用开水烫一下），它的药用价值是和疗效是很高的。 糖尿病是终身疾病，这就要求我从膳食营养角度来预防，并长期坚持，这也是对糖人一考验，“五驾马车”引领我走上正轨的生活之路，所以我用学到的知识和自己的切身体会去抗糖，深感饮食控制也是糖尿病自然病程中任何阶段的预防和控制中不可缺少的措施。 希望我的这些经验能对糖友有所帮助！ |
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