|
茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”， 质地鲜嫩，味甘实，蔬菜中的佳品，茭白味甘、微寒，茭白是很有历史的蔬菜，你知道它是怎么来的吗？ 野米进年来比较热门，也被大多数人知道，野米历史要追随到几千年前，古时被称为“菰米”也有称为“胡雕”。这里说的野米跟茭白有什么关系呢？野米的根茎感染了菌，根茎因此膨大，就是我们现在所见的茭白。
功效来源：黔农网  茭白在江浙沪是比较常见的食材，基本家家户户都会买了吃，口感跟笋不同，但是也带着脆度，茭白除了有脆度还带着丝丝甜味，不管是炒肉丝还是清炒，应该没人会讨厌它。 用料茭白、油、盐、蚝油、老抽、生粉、黑胡椒粉、蒜粒 做法 ↑↑ 茭白切块状，干净锅放入油、搅拌、蚝油、老抽、蒜粒，中火翻炒均匀。  ↑↑ 加入适量水，焖10分钟。  ↑↑ 生粉加水混合，加入锅中勾芡，最后撒上黑胡椒粉，混合均匀即可。  茭白肉丝也挺喜欢吃的，清淡，而且茭白煮很久都是脆脆的，口感不错。 吃茭白总有一种吃了不会长胖的感觉。蚝油茭白完全不同于清炒的味道，加大量蚝油再勾芡出锅，一种咸鲜糯甜的感觉，蔬菜也能是绝佳的下饭菜。 |
|
|
