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经过多年广告的“狂轰滥炸”，大多数人可能会将“牛奶”同“健康”联系在一起。牛奶弊端也比较明显，不是所有人喝牛奶都有益处。 首先，从补充矿物质的角度而言，牛奶可能并不是最佳选择。补钙是很多人坚持引用牛奶的最重要原因。然而钙与镁补充的最佳比例却被大多数人忽略了，作为促进钙吸收利用的重要物质，镁与钙的理想比例是1:2。牛奶中的钙镁比例为10:1，经常大量喝牛奶会造成镁的相对缺乏，不利于身体健康。 小月龄婴儿不能喝牛奶。虽然都是“奶”，但是牛奶与母乳有很大的差别。小月龄婴儿无法很好地消化吸收牛奶，甚至可能因为饮用牛奶出现消化道出血。即使是用牛奶制成的配方奶，用于喂养婴儿时发生过敏的风险也很高。 另外，牛奶，特别是长期超量摄入乳制品，被认为与癌症和心脏病的发生有关。据统计，一个国家牛奶的人均消费量与其心脏病的发病率呈正比关系。据研究，人的身体甚至会制造出针对牛奶的抗体。牛奶作为哺乳动物的乳汁，其中含有一定量的天然雌激素，如果是人工饲养的奶牛，还有被添加人工激素的可能。牛奶中富含的胰岛素生长因子IGF-1也能增加女性罹患乳腺癌的风险。 总之，健康的饮食结构中可以没有乳制品的影子，而超量摄入乳制品的弊端也是显而易见的。因此，需要每个人权衡利弊，根据自身条件选用乳制品。 |
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