“请问您有什么忌口吗?”
不吃葱蒜、不吃辣…… 在餐厅点菜被问忌口时
我们总是习惯于从口味偏好来做出提醒 但如果你的 血压、血脂、血糖、血尿酸 这四个衡量身体状况最基本的指标 已经起飞了 那就得认真考虑后再回答了 那么问题来了 四项指标的标准到底是什么呢? 超标后分别又对应哪些忌口食物呢?
血压过低,会使身体各部分的营养、氧气供应不足,产生眩晕、无力,甚至晕厥,同时也会增加卒中风险;血压过高,过高的压力会伤害各个器官组织,包括血管、心脏肾脏等,也会增加卒中风险。人的血压不是一直稳定不变,在一天之内会有所变化,在一生之中有所变化,而且男性和女性的血压也会有所区别,所以就很需要这张表来做参考。年龄 | 收缩 男 | 舒张 男 | 收缩 女 | 舒张 女 | 16-20 | 115 | 73 | 110 | 70 | 21-25 | 115 | 73 | 110 | 71 | 26-30 | 115 | 75 | 112 | 73 | 31-35 | 117 | 76 | 114 | 74 | 36-40 | 120 | 80 | 116 | 77 | 41-45 | 124 | 81 | 122 | 78 | 46-50 | 128 | 82 | 128 | 79 | 51-55 | 134 | 84 | 134 | 80 | 56-60 | 137 | 84 | 139 | 82 | 61-65 | 148 | 86 | 145 | 83 |
年龄 | 收缩压 mmHg | 舒张压 mmHg | 新生儿 | 76 | 34 | 1~6月 | 70~100 | 30~45 | 6~12月 | 90~105 | 35~45 | 1~2岁 | 85~105 | 40~50 | 2~7岁 | 85~105 | 55~65 | 7~12岁 | 90~110 | 60~75 |
血压类别 | 收缩压 | 舒张压 | 理想血压 | 120左右 | 80左右 | 正常血压 | 130以下 | 85以下 | 正常高值 | 130~139 | 85~89 | 轻度高血压 | 140~159 | 90~99 | 临界高血压 | 140~149 | 90~94 | 中度高血压 | 160~179 | 100~109 | 高度高血压 | 180以上 | 110以上 | 单纯收缩性高血压 | 大于140 | 低于90 | 低血压 | 90以下 | 60以下 | 血压测值受多种因素影响,如情绪激动、紧张、运动、气温等,单一一次测量不能作为诊断结果;50岁以后或者有心脑血管病史的,建议每天按时测量血压并记录;此对照表为一般对照表,若有其他疾病,如糖尿病、肾病等,以临床医生建议为准。味精的主要成分是谷氨酸钠,如果平时钠的含量已经达到阈值,再多吃味精,显然会增高钠的摄入量,从而不利于高血压的控制。 摄入大量冷饮,会突然刺激肠胃,使得全身血管收缩,导致血压升高,加重病情,并容易诱发脑出血。红茶中所含的茶碱最高,可以引起大脑兴奋、不安、失眠、心悸等不适,从而使血压上升。 饮酒可使心率增快,血管收缩,血压升高,还可促使钙盐、胆固醇等沉积于血管壁,加速动脉硬化。 低血糖给患者带来极大的危害,轻者引起记忆力减退、反应迟钝、痴呆、昏迷,直至危及生命。部分患者诱发脑血管意外,心律失常及心肌梗塞。高血糖还会引起大血管病变。糖尿病性大血管病变是指主动脉、冠状动脉、脑基底动脉、肾动脉及周围动脉等动脉粥样硬化。其中,动脉粥样硬化症病情较重、病死率高。约70%~80%糖尿病患者死于糖尿病性大血管病变。同样,血糖也不是一成不变的,随着进食、食物的消化和吸收,血糖也会有所变化,所以会有空腹血糖、餐后血糖两个数值作为参考。诊断条件 | 静脉-全血 | 毛细血管 | 静脉-血浆 | 正常参考值-空腹 | 3.9~6.1 |
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| 正常参考值-餐后两小时 | 7.8以下 |
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| 糖尿病-空腹 | 6.1以上 | 6.1以上 | 7.0以上 | 糖尿病-餐后两小时 | 10以上 | 11.1以上 | 11.1以上 | 糖耐受量受损-空腹 | 小于6.1 | 小于6.1 | 小于7.0 | 糖耐受量受损-餐后两小时 | 6.7~10.0 | 7.8~11.1 | 7.8~11.1 | 空腹血糖受损-空腹 | 5.6~6.1 | 5.6~6.1 | 6.1~7.0 | 空腹血糖受损-餐后两小时 | 6.7以下 | 7.8以下 | 7.8以下 |
轻度糖尿病:7.0~8.4mmoi/L; 中度糖尿病:8.4~10.1mmoi/L; 重度糖尿病:大于10.11mmoi/L; 孕妇空腹不超过5.1mmol/L。 除血糖外,糖尿病的诊断通常还需要配合糖耐量检测;有糖尿病史的,建议定期检测空腹血糖和餐后血糖,最好也可以定期检测静脉血糖。每100克火龙果肉含有7.83克的葡萄糖。所以,糖尿病患者要慎吃。糖尿病患者体质大多较虚,不适宜吃过多寒凉食物。而市面上常见的荠菜、马齿苋、马兰头、菊花脑、蒲公英等野菜,性质基本都偏寒凉,所以糖尿病患者要慎吃。饮酒会干扰体内糖、脂、蛋白质代谢;饮酒影响降糖药分解与排泄,易引起血糖波动;而且大量饮酒损害胰腺。所以,糖尿病患者最好不饮酒或少饮酒。由于坚果类食物含有较多的脂肪,属于高热量食品,如果随意吃,不按食物交换份方法减去相应主食量或进食过多,都会导致血糖、血脂增高。菜籽油中的芥酸含量达到31%~55%,可使心脏内积聚脂肪颗粒,引起血管壁增厚和心肌脂肪沉积,对心脏造成更多危害,特别对于糖尿病合并心血管的患者更要少吃。血脂是血浆中的中性脂肪(甘油三酯和胆固醇)和类脂(磷脂、糖脂、固醇、类固醇)的总称。 总胆固醇:增加常见于动脉粥样硬化、高血压、糖尿病、传染性肝炎、门脉性肝硬化、某些慢性胰腺炎、自发性高胆固醇血症。减少见于严重贫血、急性感染、甲状腺机能亢进、脂肪痢、肺结核、先天性血清脂蛋白缺乏及营养不良。 甘油三酯:增高见于高脂血症、动脉粥样硬化、冠心病、糖尿病、肾病综合征、胆道梗阻、甲状腺功能减退、急性胰腺炎、糖原累积症、原发性甘油三酯增多症。高密度脂蛋白胆固醇(“好”胆固醇):减少提示易患冠心病;增高提示具有心血管保护作用。低密度脂蛋白胆固醇(“坏”胆固醇):增多提示易患动脉粥样硬化所导致的冠心病、脑血管病。种类 | 参考值 | 总胆固醇 | 2.8~5.17mmol/L | 甘油三酯 | 0.56~1.7mmol/L | 男性-高密度脂蛋白 | 0.96~1.15mmol/L | 女性-高密度脂蛋白 | 0.90~1.55mmol/L | 低密度脂蛋白 | 0~3.1mmol/L |
1. 忌吃或少吃含胆固醇的食物,如动物内脏、蛋黄、白肉、蚌、田螺、鲍鱼、墨鱼等。 2. 适当吃:对于一些胆固醇含量并不高的食物,如瘦猪肉、牛肉、鸡肉、鱼等,可适量吃一些,以补充营养。 ①碳水化合物要严格控制,尽量少吃或不吃,因为碳水化合物可以在体内转换为甘油三酯; ②戒酒,因为长期血液中酒精浓度高可促使甘油三酯含量上升。 ③偶尔吃:蛋黄、蟹黄等含胆固醇较多的动物性脂肪可适当放宽一点,偶尔吃点也可以。 临床上,当血尿酸超过390微摩尔/升,就可诊断为高尿酸血症。临床资料显示,大多数的痛风病人的尿酸值都是超过420微摩尔/升。性别 | 参考值 | 男性 | 237.9~356.9μmol/L(4~6mg/dL) | 女性 | 178.4~297.4μmol(3~5mg/dL) | 痛风患者要少吃甜度比较高的水果,尤其是果糖含量较高的水果。因为血液中的果糖含量上升,会导致血尿酸和尿液中的尿酸含量迅速增加。蚝油、鲍鱼汁、海鲜酱、香菇酱、浓缩鸡汁等食品调味料的嘌呤含量也很高。快速的血尿酸升高则会导致痛风的发作。浓茶水、咖啡等饮料本身不会增加嘌呤的含量,但它们有兴奋自主神经的作用,加重痛风,也可能会诱使痛风急性发作。都知道痛风患者不能喝啤酒,因为啤酒中有嘌呤。酒精对痛风的影响是多方面的,酒精会促进嘌呤吸收。另外,酒精可增进尿酸排泄,增加痛风或高尿酸风险。花菜、菠菜、菌类及植物的种子、干果等嘌呤含量亦不可小觑,需控制摄入量。痛风性关节炎无论急性发作期还是慢性期,需要注意患者应长期控制嘌呤含量高的食物,如动物内脏、沙丁鱼、凤尾鱼、鲭鱼、小虾等。这些都是痛风病患者不能吃的食物,所以一定要小心。来源:邵逸夫医院综合整理自医学论坛网、药店头条、健康时报
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