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水乡江苏,8大至味美食,有你喜欢的吗?

2019-09-20  轻风无意

镇江锅盖面

锅盖面,也称镇江小刀面,是中国十大名面之一,被誉为江南的天下第一面,是江苏省镇江市的一道地方特色传统美食,成品的锅盖面具有软硬恰当、柔韧性好等特点,是一道老少咸宜的小吃,入口鲜香,非常好吃,想要试一试的同学可千万不要错过哈。

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鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤,又称鸭血粉丝,是南京的传统名吃,是久负盛名以鸭为特色的美食之一,鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成,以其口味平和,鲜香爽滑的特点,以及南北皆宜的口味特色,风靡于全国各地,只要品尝过它,相信你肯定忘不了它的滋味。

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肴肉

肴肉,又名水晶肴蹄,简称肴肉,是江苏镇江的传统名菜,流传于江淮一带,除镇江外,江淮一带都有制作,但口感风味始终略欠火候,肴肉制作必须精选猪前蹄为主料,经特殊的工艺加硝腌制后加工而成,是淮扬菜系中的代表菜肴,各个位置口感均是不同,细细品尝,每个位置都非常好吃,想要试一试的同学可以到当地去试一试,相信不会让你失望的。

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无锡肉排骨

无锡肉排骨,是江苏无锡传统名菜,放在桌上观之色泽酱红,闻之芳香扑鼻,食之肉质酥烂,真是色香味俱全,是肉食爱好者不可不试的一道特殊美食,排骨酥香鲜嫩,汤汁浓厚,入口即化,味浓骨离,还略有甜味,香嫩可口。

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金陵盐水鸭

盐水鸭,南京特色美食之一,南京自古有金陵之称,所以南京盐水鸭又叫做金陵盐水鸭,南京盐水鸭制作历史悠久,积累了丰富的制作经验,生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点,而以中秋前后,桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳,名为桂花鸭,相信不会让大家失望的。

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蟹粉狮子头

蟹粉狮子头是江苏扬州地区特色传统名菜,属于淮扬菜系,口感松软,肥而不腻,营养丰富,红烧,清蒸,皆脍炙人口,主要原料是蟹肉和用猪肉斩成细末做成的肉丸,斩肉的做法很多,有清炖,有水氽的,有先油煎后红烧的,有先油炸后与其他食物烩制的,有用糯米滚蒸的但是不论哪种,味道都是十分好的,想要吃的朋友可以到当地去试一试。

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麻辣龙虾

麻辣龙虾,是用龙虾制作的一道江苏的特色传统名菜,属于苏菜系,龙虾色红、味咸鲜,十三香味独特,在江苏盱眙、淮阴一带,小龙虾红烧也有不加十三香,而用干辣椒、酱油,重用葱、姜、胡椒粉,烧时水不要加多,烧透即可,如今麻辣小龙虾已经火遍大江南北,越来越多的人享受它的滋味,没有试过的赶快去试一试吧,肯定不会让你失望的。

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松鼠桂鱼

松鼠桂鱼是江苏苏州地区的一道汉族传统名菜,在江南各地一直将其列作宴席上的上品佳肴,在海内外久享盛誉,这道菜有色有香,有味有形,更让人感兴趣的还有声,当炸好的犹如松鼠的鳜鱼上桌时,随即浇上热气腾腾的卤汁,它便吱吱地叫起来,活像一只真松鼠,而且味道口感皆为上品,非常好吃了。

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