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逃离书香世家加入马帮经商,他让家乡火腿跻身中国前三更远销欧美

2019-09-20  AiLianShu...

浙江金华火腿、江苏如皋火腿、云南宣威火腿,被誉为“中国三大名腿”。其中云南宣威火腿能在全国脱颖而出,跻身前三强,与上世纪一位传奇的云南宣威商人密不可分。

形似枇杷的整只宣威火腿

因为他,宣威火腿得以冲出西南层峦叠嶂的大山,沿着马帮的漫漫长路走出云南远销欧美,还先后在1915年首届“巴拿马太平洋万国博览会”、1923年“广州博览会”上获得金奖,让宣威火腿成为云南最早进入国际市场的名特食品之列。

本是书香子弟却选择马帮从商,他的叛逆不走寻常路

这位改写宣威火腿命运的人叫浦在廷,清朝末年出生于云南宣威的一个书香世家,他的父亲浦春澜,是清代光绪年间的拔贡(“拔贡”是一种由地方选拔出来的优质人才,进京考试合格就可以获得相应官职),在宣威当地开馆教学,家里四个儿子都由他亲自教授课业,浦父一心期望孩子能考取功名、光耀门楣,可见他是一位十分传统的读书人。

浦在廷故居

在这样的氛围中,浦家三个儿子先后考取了秀才、贡生,唯独排行老二的浦在廷在饱读四书五经后,非但没有对考取功名、步入仕途产生兴趣,甚至开始憧憬马帮生活,在他眼中,赶着马匹去远方做生意,才是自己想走的道路。

浦在廷故居

当浦在廷口告诉父亲自己的志向与打算时,浦父勃然大怒,他不能想象自己的儿子,竟然甘当“马脚子”(人们对赶马人的蔑称)也不参加科举,这样有辱门庭的事绝对不能发生。但浦在廷心意已决,十四岁的他毅然选择逃离这个书香世家,偷偷跟着马帮跑了。

浦在廷故居

后来浦父派人去将儿子追回来,关在家中禁足。尽管如此,他还是再度出逃。就这样逃了抓、抓了逃,父亲看出浦在廷的决心后也就无奈放手,任其去罢。

在赶马人舍命换财的路上,浦在廷发现商机

一开始,浦在廷赶着少量马匹往返于本地和临县的街子做生意,后来将攒下的钱购置了更多的马匹,就开始了去往远方、他乡甚至异国的经商之路。

赶路的马帮

当时云南的交通仍旧不发达,尽管有骡马负责主要运输,但遇到悬崖峭壁、险滩激流这些骡马过不去的地方,就需要人力背运。而且从滇东去往滇南的漫漫长路,不仅会遭遇匪盗,还要提防毒蛇猛兽的突袭,在西双版纳一带还会遭遇瘴气,重重关卡都是横亘在赶马人与目的地之间的生死考验。浦在廷也曾遭遇匪盗,险些命丧刀下。

浦在廷

从赶马人到拥有自己马帮的马锅头,浦在廷在一次又一次的生意之路中,树立起自己的声望,还出任了宣威商会会长。为了发挥自己会长的作用,带动当地商会发展,他开始从宣威火腿身上琢磨,寻找商机。

宣威火腿切片后

尽管马帮也会运输一些火腿出去买,但整只火腿大而笨重、不好装运,而且火腿表层的绿霉看上去脏脏的“有点丑”,再加上一路日晒雨淋火腿变质卖不出去,马帮就得承担经济损失,宣威火腿的远销开拓自然也就受到影响,也让它一直处于“养在深闺人未识”只在本地吐芳香的尴尬状态。

怎样才能解决宣威火腿的运输问题,打开销路呢?

整只宣威火腿

浦在廷从当时欧洲流入中国的罐头食品得到启发,只要把火腿化整为零,再把它们装到罐头里密封起来,就可以同时解决整只火腿不好运输、长途跋涉易变质的问题。宣威火腿远销的品质顾虑得到解决,接下来就是生产了。

从“马锅头”华丽转身,步入实业屡获殊荣

二十世纪初,浦在廷创办了“云南宣和火腿罐头有限公司”,同时引进了当时最先进的罐头制作机器,宣威火腿罐头的生产得以实现。

随着罐头的投产,携带方便、味道鲜美的火腿销路也随之打开,浦在廷成为当之无愧的“云南宣威火腿罐头创始人”,他也从“马锅头”步入实业行列。

孙中山与浦在廷塑像

1915年,浦在廷听说将举行首届“巴拿马太平洋万国博览会”,有意开拓海外市场的他将宣威火腿罐头送去参展,最终拔得头筹喜获金奖,这也打响了宣威火腿罐头的海外市场知名度。

好景不长,1920年“云南宣和火腿罐头有限公司”宣布破产,浦在廷也迎来实业人生低谷,但他并未一蹶不振,而是另起炉灶,于1921年重新开办了“浦在廷兄弟食品罐头公司”,创办“大有恒商号”、“双猪牌”商标。

“饮和食德”题字

1923年,宣威火腿罐头又获得“广州博览会”金奖,当时孙中山品尝后,亲自题赠“饮和食德”送给浦在廷。

再获殊荣的宣威火腿罐头,又一次迎来发展,不仅国内畅销,还远销港、澳、新加坡、缅甸、越南、日本、巴拿马、德国、法国等中、亚、欧美市场,还在中国和东南亚开设了26家分号,可谓生意似火、蒸蒸日上。

叛逆的少年,拼搏的青年,有为的中年,知足的暮年

唐继尧提写的“急公好义”匾额

少年时期的出逃;青年时的为梦想拼搏;人到中年仍积极投身实业救国,唐继尧为他题写“急公好义”匾额;暮年已至时候知足天命,浦在廷的一生就是这么丰富与传奇。

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