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芭蕉和香蕉,哪个更通便?| 什么值得吃

2019-09-20  九州君子...

香蕉

芭蕉

形态特征

月牙状,通常会有 5~6 个棱,亮黄色

较粗短,通常只有 3 个棱,灰黄色

关键营养素对比 / 每 100 克

能量

93 千卡

115 千卡

碳水化合物

22.0 克

28.9 克

膳食纤维

1.2 克

3.1 克

胡萝卜素

60 微克

0 微克

维生素 C

8 毫克

11.8 毫克

256 毫克

330 毫克

营养师点评

香蕉和芭蕉都是野蕉和小果野蕉杂交的后代,也算是亲兄弟了。不过它俩跟「先辈」比起来,没有大量硬硬的种子,吃起来带劲多了。

从形态上区分的话,芭蕉比香蕉更为粗短,且棱会更少一些;口感上,芭蕉通常会偏酸,香蕉则会更甜一些

从营养上来看,芭蕉和香蕉各有千秋

在胡萝卜素的含量上,香蕉完胜芭蕉。胡萝卜素中的 β-胡萝卜素可以在体内转化为维生素A,对眼睛有帮助。

芭蕉比香蕉的膳食纤维高很多,每 100 克提供膳食参考摄入量的 10% 以上

但划下重点,这并不代表香蕉、芭蕉能治便秘!通过摄入大量膳食纤维来缓解便秘,不必非要选择香蕉、芭蕉,两者热量都非常高,与此相比,倒不如选择少油烹调的蔬菜会更好一些,比如秋葵、毛豆、豌豆等

另外,如果吃没熟透的香蕉或芭蕉,其中的鞣酸反而可能会加重便秘。

两者在维生素 C 和钾含量上相当。维生素 C 含量两者并不高,但钾含量都不低,每 100 克提供膳食参考摄入量的 10% 以上。

最后,芭蕉的热量真的不低,比香蕉还高,怕胖的人,我劝你放弃!

今日互动

你还知道哪些食物能改善便秘?快来评论区给我们安利吧!

主要数据来源:《中国食物成分表》;

芭蕉维生素 C 数据来源:《7 种南方水果中维生素 C 的含量检测》

本期合作营养师

中国注册营养师、营养学会副秘书长 谷传玲

本期科学审核

中国农业大学营养与食品安全硕士 郑飞飞

责编 Murphy

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