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预防阿尔茨海默症，除了作息规律、避免熬夜外，不得不提的便是地中海式饮食。地中海式饮食是希腊、西班牙、意大利等地中海沿岸的饮食，也是全球最健康的饮食搭配。研究发现，它不仅预防痴呆，还能预防心脑血管疾病、防癌。 1 要多吃蔬菜、水果、土豆、红薯、豆类、坚果及五谷杂粮。建议一天要有7～10种蔬菜及水果。 结合中国居民膳食指南，成人每人每天蔬菜摄入量 300～500克，水果摄入量 200～350克。 2 要尽量选择橄榄油、芥花籽油、花生油等植物油做菜。成人每人每天烹调油摄入量不超过30克，差不多是2汤匙的量。 尤其推荐橄榄油，不推荐猪油、黄油等动物油。其中，初榨油加工少，抗氧化能力更强，更健康。 3 要常吃鱼、虾或海鲜。每周2～3次，每次量约120～200克。条件允许的话，沙丁鱼、金枪鱼、鲑鱼、鲱鱼、鳊鱼含有丰富的ω-3 脂肪酸，更益于记忆。 4 要适当食用酸奶、乳酪等乳制品。每日1次，量约300克，低脂或脱脂更优。 5 要适当吃鸡蛋、家禽（鸡、鸭、鹅）等补充优质蛋白质。每周1～3次，每次量约40～75克。 6 食物要新鲜，做法要简单，避免营养流失。食材能清蒸、凉拌的，尽量避免油炸。 7 适量饮用红酒，最好饭后饮酒。所谓适量，女性、65岁以上男性，每日红酒摄入少于150毫升；65岁以下男性，每日红酒摄入不超过300毫升。 此外要注意，不要吃太多猪肉、牛肉、羊肉、兔肉等红肉，也不要吃太多甜食。 |
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