冰糖漬金桔的做法

正是金桔上市的时候，春天比较干燥，正好买了些金桔做这道能够保存的甜饮。金桔止咳化痰、冰糖也如是，用冰糖慢熬金桔，出来的成品 蜜汁非常浓郁，可以直接食用，也可以用温开水冲兑，冲兑的瞬间，金桔的清香扑鼻而来，浓郁的香甜，不光润肺还能养颜。下面把做法与大家分享。

用料

• 金桔500g

• 冰糖400g

• 水150ml

做法

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  1/12 金桔先用水清洗干净

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  2/12 锅里烧开水，放入金桔煮一两分钟左右

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  3/12 然后捞出金桔，去蒂去籽

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  4/12 把处理好的金桔再入锅，加入150ml清水

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  5/12 再加入冰糖

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  6/12 开大火把金桔煮沸

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  7/12 用勺子搅拌均匀

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  8/12 然后就开小火，慢慢熬制40分钟左右，（熬制期间不要盖锅盖）再开大火熬五分钟左右收汁，（各家的火候会有些不一样，如果最后蜜汁不是太多，收汁熬制时间可缩短，按照具体情况来做）期间要用勺子不断搅拌，以防糊锅。

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  9/12 熬到蜜汁成金黄色 特别浓稠 这个程度就好了。

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  10/12 晾凉装入容器

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  11/12 看看多浓稠

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  12/12 再来一张

小贴士

1、熬制金桔途中要不间断的搅拌，以防糊锅。
2、最后记得开大火收汁。（各家火候会有不同，所以依照最后蜜汁多少情况来看，如果正好就不用收汁）
3、晾凉后装容器密封 进冰箱或阴凉处保存，每次使用时，用干净无水的勺子舀出来，兑温开水喝。想要稍微改变一下口味的话，还可以加入一片柠檬片一起兑水喝。祝你喝出健康与美丽。

作者: 我家的胖娃娃