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食盐是日常生活中不可缺少的调味料，但食之过量会对人体造成伤害。吃盐多少直接影响血压水平、盐能破坏胃粘膜的保护膜，这是大家都知道的常识。不过，最近“盐”还多了一条罪状，就是会让你长皱纹！ 法国有句俗语，叫做“美女生在山上，不生在海边”。这句话的意思是说，住在海边的女性平时摄入的盐量较多，所以皮肤很容易长出皱纹。而山区的女性较少吃盐，皮肤往往光滑细腻。 法国国家医学院的专家解释说，食盐以钠离子和氯离子的形式存在于人体血液和体液中，它们在保持人体渗透压、酸碱平衡和水分平衡方面起着非常重要的作用。如果吃盐过多，体内钠离子增加，就会导致面部细胞失水，从而造成皮肤老化，时间长了就会使皱纹增多。 不想年纪轻轻就长皱纹？下面教你如何控制自己少吃盐。  No.1：减少在外就餐 “湘菜”、“川菜”、“东北菜”……各种地方菜的菜馆，让你的口味越来越重。当人习惯这种重口味后，再吃清淡的饭菜就觉得不开胃、没味道，于是哪怕是在家吃饭，菜中的盐不由自主就要多加两杓，才够味。 减少在外就餐的意义，不只是减少在外吃的那几顿饭摄入的盐，更重要的是让你的“重口味”回归清淡，口味是可以培养、逐渐习惯成自然的。改变口味，是减盐最重要的方法。 No.2：吃低钠盐 盐过量对健康的危害主要是盐中钠离子搞的鬼。现在市场上已经有了另一种选择，叫做“低钠盐”，虽然钠含量减少35%~40%，但咸味减少得并不多，比较适合不愿意改变口味的人群。 要注意的是，一般人群尤其是中老年人和患有高血压、冠心病、中风后遗症等人群适宜吃低钠盐。不过，由于低钠盐中钾离子的含量高过普通盐，尿毒症、肾功能受损等肾脏病患者，以及正在服用某些特定降压药物患者则不适宜吃。  No.3：炒菜时，最后放盐 要减少盐的摄入量，家中掌杓人还可以掌握一个技巧就是不要早早放盐，而在起锅时再放盐。 如果早早的放盐，盐就可能渗入食物中，吃菜的时候把放的盐都吃到肚子里了，等起锅时放盐的好处就在于盐多数还在菜的汤汁中，一般家庭吃菜都不吃汤汁，这样既能起到调味的作用，又可以少摄入盐。 另外，为了提味，可少加些糖、醋或辣味。 No.4：做菜放盐别凭手感、估摸 很多人做菜放盐都是凭手感、估摸，这也是不可取的，很容易放盐过量。按照世界卫生组织指引，人均日摄盐量应少于5克；而中国营养学会按照《中国居民膳食指南》推荐标准，每人每日的食盐摄入量应控制在6克以内。 No.5：少吃腌肉、多吃豆类 不吃或少吃咸菜和含盐量多的食品，如腌肉制品等。多吃豆类、蔬菜和水果等含钾多的食物。 |
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