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夏末余热还在持续，晨起晚间的秋风吹来非常舒服，再来一个饭后散步就完美了。 秋季是丰收的季节，细数当季的养生瓜果蔬粮，冬瓜、莲藕、苦瓜、丝瓜、黑芝麻、芋头、红薯……几乎都是餐桌常见且很平凡，但是它们的养生效果非常厉害~ 秋季易感秋乏、口干舌燥，最心疼的还是头发随风飘落，这时要安利补中气护齿还能美容乌发的食材，它就是口感绵密、粉糯清香的芋头！  芋头是秋冬养生佳品，深褐色圆形+不光滑表面，外皮长着长短不一的毛刺，外形丑萌却有极高的药用价值。 《滇南本草》记载：芋头，治中气不足，久服补肝肾，添精益髓，在古代更有「皇帝贡品」的美誉，可见芋头在蔬粮界的地位有多高！  芋头的食疗作用每年 9 月到来年 2 月是芋头最美味的时节，此时的芋头较松软溢香，买来做美食料理再好不过，而且还能防治百病。  1、美容乌发 还在为买哪款生发水、生发液发愁？不如常吃芋头，稀疏的毛发也会逐渐逐渐地茂密。 芋头是碱性食物，可中和体内积存的酸性物质以协调体内的酸碱平衡，从而达到美容养颜、乌黑头发的效果，还可防治胃酸过多的症状。 2、护牙洁齿 营养丰富的芋头氟含量也很高，有洁齿防龋、保护牙齿的作用，尤其适合换牙时期的小朋友。 换牙期常吃芋头，外加正确的刷牙方法和健康饮食，一口漂亮健壮的牙齿不是问题~  3、药膳主食 芋头富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维C、B族维生素、皂角甙等多种成分，丰富的营养价值可增强人体的免疫功能，可做防治癌瘤的常用药膳主食。 在癌症手术或术后放疗、化疗及康复过程中，还能起到辅助治疗的作用。  4、补中益气 芋头富含黏液皂素及多种微量元素，可增进食欲、助消化，适宜神疲乏力、精神萎靡、气短多汗、反复感冒、过早衰老等人群食用。 5、缓解痛风不适 芋头属于碱性食物，嘌呤含量较低，适宜痛风患者食用，有助于排出体内的毒素，加快尿酸排泄，缓解痛风不适的症状。 但是想控制病情并得到好转，还是要谨遵医嘱、靠药物治疗和食疗双管齐下。  6、提高机体抵抗力 中医认为芋头有消瘰散结、通便解毒、益气健脾、添精益髓功效，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可防治肿瘤及淋巴结核等病症。 芋头还含有一种黏液蛋白，被人体吸收后可产生免疫球蛋白（抗体球蛋白），可提高机体的抵抗力。 芋头的养生食谱芋头的做法非常多，蒸煮炒炸做甜品样样行，但烹饪前离不开削皮。 芋头碰了水再削皮，被黏液触及的肌肤会奇痒无比。所以处理芋头先戴上手套，芋头保持干爽削皮。 芋头最快手的做法莫过于排骨蒸芋头、香葱芋艿、椰汁芋头西米露这几种，无论哪种都要将芋头煮熟，不然导致胃胀积滞等消化不良。 芋头蒸排骨——鲜香美味排骨蒸芋头是广式茶楼最常见的早茶菜式，鲜嫩的排骨和芋头搭配，简直美味到不行，怎么吃都不腻~而且非常快手又简单~  食材 排骨500克、芋头80克、葱、姜各5克、调料适量 做法 1、芋头去皮洗净切小块。 2、葱白切段，葱绿、姜切片。 3、将剁好的排骨放入碗内，加盐和鸡粉各 3 克、生抽 20 克、蚝油 30 克、生粉 20 克，抓拌均匀腌制 10 分钟。 4、再把芋头放碗，加入盐 2 克腌制 10 分钟。 5、将芋头铺在盘底，再铺排骨，将盘进锅大火蒸 20 分钟。 6、出锅后撒上葱花即可食用。 香葱芋艿——快手简易香葱芋艿是一道家常又快手的菜式，蒸熟拿出来剥皮稍微翻炒下，上桌开动~  食材 芋艿 6 个、葱花 2 克、调料适量 做法 1、芋艿洗净入蒸锅，15 分钟左右用筷子戳戳是否蒸熟。（可利用电饭煲的蒸格，通电时就放好蒸格，饭熟时就拿出来，方便还省电省煤气。） 2、拿出来趁热剥皮，再切成两半。（也可放凉后再剥皮） 3、将香葱切段备用，热锅放油加入葱白爆香。 4、葱白出味后将芋艿放入翻炒，再加油盐糖烧开，加一点点热水煮开。 5、待汤汁浓稠时撒上葱花，即可关火装盘。  芋头的养生食谱可不止这两种呢，菜式千万种，煮熟第一条。 此外芋头喜温恶冷，不耐低温，储存不建议放冰箱，存放温暖通风处就行啦。  转载请联系我们授权 部分图片来源：网络 如有侵权，请告诉我们 |
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