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玉米，最早产于中美洲，在中国乃至全世界都是非常重要的粮食作物之一，仅次于小麦和水稻，而中国的玉米年产量居世界第二位，仅次于美国，它含有丰富的维生素，甚至能比小麦和水稻高出五倍到十倍，而随着生活水平的不断提高，人们对养生开始逐渐重视起来，玉米的营养价值和保健作用也开始被更多人发现，也成了很多营养餐里的必备食品。 经常食用玉米可以减慢人体衰老的速度，还能强身健体，美容瘦身，也是很多减肥人士的最爱。而玉米做成的玉米烙，能促进胃肠蠕动，吃起来又酥脆可口，因此受到很多人欢迎，但是说起来简单做起来难，“一看就会，一做就跪”是很多人的通病，好好的玉米烙做完变成了“炒玉米”，今天就教大家怎么做出香甜可口的玉米烙，还不会碎。 需要的食材：玉米 淀粉 糯米粉 白糖 第一步： 准备两个甜玉米，把表面的玉米须去除干净，放进锅里，锅里加入适量清水，大概没过玉米一点点就可以了。水煮开后继续煮15分钟左右，将玉米煮熟。 第二步： 煮熟的玉米晾凉后，把玉米粒取下来，小编都是直接用手掰下来的，大家也可以用刀，不过还是感觉用手比较方便，掰下来以后也是一粒一粒的，不会粘在一起。 第三步： 玉米粒用水冲一下，甩去多余的水分，只要保证表面上湿湿的就可以了，太干的话一会不容易裹上淀粉。 第四步： 在玉米粒里面根据个人口味加入适量白糖，拌匀，再分次加入少量干淀粉和糯米粉，搅拌均匀，让所有玉米粒表面都能裹上一层淀粉和糯米粉。 第五步： 电饼铛里放入薄薄的一层油，等到油烧热后，把裹上淀粉的玉米粒倒入锅中，用家里的木铲子轻轻把玉米粒摊开，弄平，注意手别碰到锅上，不然会烫到，然后再准备半碗左右的食用油，倒入电饼铛里，油和玉米粒持平就可以了，煎至玉米粒定型结成块之后关火，玉米烙就做好了，用铲子轻轻地把玉米烙取出来晾凉，多余的油倒出来，玉米烙切块就可以食用啦~ 小贴士： 一定要保证每一粒玉米都能裹上淀粉，糯米粉最好比淀粉多一些，不然玉米粒不容易粘到一起，这也是成型的重要步骤，做不好的话就真的成炒玉米了。 后面先加少量油把玉米粒压成型，再继续加油漫过玉米粒，不然也会容易粘不到一起。 玉米烙的做法就介绍到这里啦，有兴趣的小伙伴赶紧拿起手中的玉米试试吧~ |
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